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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
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samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience phénoménale. Une recherche du terroir d'une étonnante diversité. Un service hors du commun.

5 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Super expérience culinaire & excellent services!!!!

4 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Accueil chaleureux, service impeccable, plats créatifs savoureux & incomparables. L'accord sans alcool est à essayer absolument! Déjà hâte d'y retourner!

4 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Absolument phénoménal! Ce n'est pas simplement un souper, c'est une mise en scène! L'accueil est personnalisé, le service est impeccable, le décor chaleureux. Tout est recherché, les plats, la vaisselle, les vins! Aussi, ils encouragent les producteurs locaux. Tout est extraordinaire, du début à la fin.

2 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Incroyable expérience!!!

31 août 2020
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1 Commentaire
5.0

From start to finish, Restaurant Taniere demonstrated a wonderful gastronomic experience.
We were completely enchanted by the story behind each dish that was presented, perfectly paired & served by knowledgeable staff.
It was definitely a one of a kind adventure through the workings of a great team, ambiance & food. We will definitely be back again!

31 août 2020
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1 Commentaire
5.0

C'est plus qu'une expérience gastronomique, c'est une veritable immersion de nos sens dans un voyage au coeur de notre terroir & de notre histoire. La folie, l'imagination, l'audace & le talents des chefs n'ont d'égal que ce que la nature peut leur apportez. La tanière est une cachettes des plus délicieuses de Québec!

31 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Un vrai régal du début à la fin !!! A essayer une fois dans sa vie !!

30 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire extraordinaire. L'originalité & la qualité des plats sont remarquables.

Merci à toute l'équipe qui prend soin avec beaucoup d'attention des invités . Il faut faire l'expérience.

30 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Restaurant exceptionnel, nous sommes des foodies qui avons eu la chance d'essayer plusieurs établissements 3 macarons Michelin. La Tanière 3 est à notre avis l'expérience culinaire la plus incroyable. Félicitations à toute l'équipe!

30 août 2020
www.restoquebec.ca