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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience gastronomique!! C'est sans doute ma meilleure. Le service y est fabuleux & ultra professionnel. Cet endroit est plus qu'un restaurant. Il
offre une histoire qui vous fait voyager dans les richesses naturelles de Québec. Préparez bien votre budget à vivre plus qu'un repas simpliste.

24 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Soirée parfaite à tous les égards. Du très grand art culinaire qui exploite de façon magistrale nos produits québécois. L'équipe est, elle aussi, extraordinaire & les voutes sont magnifiques. Nous sommes chanceux de vous avoir à Québec.

23 août 2020
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1 Commentaire
5.0

A perfect experience
Couldn't ask for anything more

22 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons reçu un accueil des plus courtois. Le service a été impeccable tout au long du repas. Le barman, le sommelier & les serveurs connaissent très bien leur produit. La brigade en cuisine a fait un travail exceptionnel de recherche, de développement & d'agencement afin que chacun des plats soit unique. Tous les services étaient plus délicieux les uns que les autres. La facture est un peu élevée, mais rien d'inattendue quand on nous offre des produits d'exception & un service 5 étoiles.

J'y retournerai très certainement.

21 août 2020
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1 Commentaire
5.0

La perfection existe! Superbe expérience! À refaire! Merci

18 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience. Wine pairing really took the meal to the next level. Unforgettable textures & taste. Magnifique!

17 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Délicieux, surprenant, de A à Z.

17 août 2020
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1 Commentaire
5.0

À la hauteur des grands restaurants du Top 50 World !

17 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience de haute gastronomie tout à fait exceptionnelle! L'accord mets & vins est un incontournable & merci de nous avoir fait connaître des joyaux du terroir québécois! Une expérience Inoubliable dans une atmosphère unique & pittoresque! Nous avons adoré!

16 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience ultra enivrante!!! Tout est soigné; le décor l équipe, l histoire derrière chacun des plats, les accords mets & vins! Tout est planifier au quart de tour & le tout dans une danse légère à une cadence parfaite ! Une des gastronomie les plus recherchés jamais essayé ! Wow !!!!
Bravo a tout les gens qui contribuent à cette réussite ;)

16 août 2020
www.restoquebec.ca