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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Meilleur restaurant gastronomique à Québec! Service impeccable, ambiance unique & délicieuse nourriture!

19 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Première soirée d'ouverture depuis l'avènement de la covid, excellent sur toute la ligne .
La seule interrogation est que lors de la réservation sur le site, il était indiqué 130$ par personne compte tenu de notre réservation à 17:30. Notre facture indiquait 150$ par personne. Nous avons questionné mais réponse évasive de la dame

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout à fait sublime, merci pour tout.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons eux une expérience hors du commun comparable à aucun autre restaurant nous y retournerons sans aucun doute merci beaucoup

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Ce repas fût une expérience riche en saveurs du début à la fin. Décors magnifiques, aliments savoureux & accords mets-vins divins.
Ma soirée a valu chaque sou payé.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

très belle soirée, un lieu magnifique, on est prise en charge du début à la fin par des gens passionnés qui vous font voyager le temps d'un repas sans fin.

19 mars 2020
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1 Commentaire
4.5

Expérience unique & exceptionnelle! Le service & la présentation de chaque service est une expérience en soi. L'accord des vins est fortement recommandé afin de profiter pleinement de l'expérience. Les repas sont très savoureux & variés. Chaque service nous fait découvrir les différentes régions que le Québec a à nous offrir.
Le personnel est très gentil & prend le temps de bien expliquer chaque service. Laissez-vous tenter pour ce restaurant gastronomique qui a plein de surprises à vous offrir.

16 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Incroyable. La meilleure expérience culinaire de toute ma vie & je dirais que c'est une de mes meilleures expérience de vie tout simplement ! Merci

16 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent! La nourriture , le service , le décor.
Un voyage culinaire particulier. Un expérience que je recommande à tous les épicuriens.

15 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons été charmé par l'experience offerte par le restaurant la Tanière! Le décor, le personnel, la nourriture & l'accord des vins, tout était impeccable! La qualité des ingrédients & l'histoire derrière chaque plat ont rendu notre soirée plus qu'agréable! Un véritable coup de coeur!

15 mars 2020
www.restoquebec.ca