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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 164 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Had a unforgettable dining experience. They accommodated special dietary requirements. Very impressed, with the quality. Worthy of a Michelin star.

20 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

We had the most amazing dining experience! The food, wines & service were all incredible.

17 févr. 2020
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1 Commentaire
3.5

Très bon service, les vins sont super mais l'ensemble reste un peu cher pour la nourriture...
Une première fois, sans plus.

17 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Simply incredible from the moment we punched in our secret code. What an experience in every sense of the word. The food is art, the team were so wonderful - & to know you're dining in a room with 450 years of history is a trip in itself. Learning about each course from the servers & the significance & origin of all the local ingredients added a whole new dimension to the food. We've been to some pretty fabulous places but Tanière 3 is like no other. Hope to visit again!

16 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle. Un concept extraordinaire.

16 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Unique en son genre autant sur le point culinaire & présentation visuelle. Belle surprise le changement de pièce entre les services. Les serveurs nous ont fait voyager dans le temps, en nous partageant l'histoire du site & de ses vieilles pierres.

15 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Un experience à vivre !

13 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

What a culinary adventure! From the instant that you enter the small yellow door you are taken away to another place. Be prepared to engage all senses: taste, smell, sight & sound! La Taniere preface that you need to allot at least 3 hours which is entirely true. Compliments to the chefs & entire staff. Well done & would highly recommend!

13 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience. The courses were tasty & artistically prepared. So much food & plenty of wine. This is a must go to place.

9 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Si vous aimez le restaurant Chasse & pêche à Montréal, vous allez tomber en amour avec La Tanière !

9 févr. 2020
www.restoquebec.ca