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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
3.5

Belle ambiance bel endroit service en général bon. Rapport qualité prix exagéré.

25 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Extraordinaire soirée! Tout était parfait, l"ambiance, le décor, le personnel & bien sûr les plats & le vin.
Une expérience à ne pas manquer! ❤️

24 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

This was the best restaurant I have ever been to

21 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

FAN-TAS-TIQUE!!! C'est d'abord une expérience gustative incomparable aussi bien dans les assiettes que dans les verres, supportée par des trésors de créativité & un savoir faire digne des plus grandes tables. C'est ensuite un lieu magnifique où énormément d'attention a été porté sur la décoration & la mise en valeur des pierres du vieux Quebec. Enfin, la qualité du service est juste parfaite, mis en avant par une excellente connaissance des plats, qui sont présentés comme un voyage au Quebec où chacun des sens est mis à contribution.

20 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Restaurant envoûtant avec accord met & vin excellent & produits de notre terroir. Merci pour tout.

20 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout à fait incroyable! Le service est hors pair, la nourriture est très recherchée avec une belle combinaison de saveurs & de textures variées. C'est une expérience mémorable!

19 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Arrêter de lire les commentaires & dépêchez vous de réserver 😍 Une expérience culinaire plus que parfaite ! Un service plus qu'attentionnée & un menu qui vous fera voyager vers des endroits que vous ne voudrez quitter 🙊 Merci encore à toute l'équipe ❤️ Fabuleux 🥂

19 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Among the best meals we've had anywhere in the world.

16 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

More than an amazing meal-an amazing experience. I have been to some of the top restaurants in the world including Centrale, Maido, the Fat Duck, & eleven Maddison park & this is right up there with those! This should easily be in the top 50 in the world.

5 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Vraiment excellent comme expérience!!! Le meilleur resto!!!

5 janv. 2020
www.restoquebec.ca