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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 168 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Nous avons passer une agréagle soirée, je recommande pour les amateurs de vin & de gastronomie !

4 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Our experience at Tanière3 was incredible. The restaurant is beautiful & our meal was outstanding. They were able to accommodate a shrimp allergy & a vegetarian with no issues. The staff were wonderful & each time they brought a dish they explained the history of each ingredient, where it is found in Quebec & how the flavors compliment each other. They went above & beyond to make us feel welcome & comfortable. I highly recommend this experience to any food lover.

4 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience all-around. Highly recommended if you are looking to impress someone for a special occasion.

3 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

La meilleure expérience dans la ville de Québec, l'ensemble de l'oeuvre est exceptionnel.

Jamais nous n'écrivons de commentaires, les bons restaurants ne manquant pas dans la région.

Mais ceci n'est pas un restaurant; c'est une galerie d'art québecoise.

3 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Juste wow du début à la fin....merci pour cette expérience hors du commun

3 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

hors du commun, la facture est élevée mais ca en vaut le coup. je vous recommande ce resto qui restera gravé dans votre tête pour le reste de vos jours.

3 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Best Restaurant Experience Ever! Highly recommend for any special occasion. Worth a flight to Quebec City.

2 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience ce fut! Décor sublime, service impeccable, plats complètement décadents! Rien à redire! Notre expérience fût tout simplement inoubliable!

1 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement incroyable!

1 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

A deep dive into the sensual nature of Quebecois- body, mind & soul. Parings were superb with subtle & complex tastes, aromas & textures. A truly unique creative journey supported by a kind, engaging & enlightened staff. Will remember this meal for a long time.

1 janv. 2020
www.restoquebec.ca