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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 170 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Restaurant extraordinaire

28 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Everything was beyond expectations! They made finding & getting there rant easy. It was super cool the password & unmarked door was. The food, service & both wine, & non alcoholic drink pairing sets were fantastic. Most of the food was made.with al l things I've heard of (mostly! Haha) but just prepared & paired with other flavors in such amazing & different ways.

The attention to see detail from the staff to the food to the decor was above & beyond. We changed our seats early on in the meal & the staff, without question, just new the drinks we had & food preferences. Music was subtle & purposeful for each cellar. Everything was spectacular.

Worth every penny.

27 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe endroit magnifique, expérience unique & des assiettes savoureuses. Vous ne serez pas déçu. 6 étoiles!

27 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

The best restaurant in Canada... quite simple. Great experience & great people

27 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Super expérience ! Du jamais vu dans la région de Québec ! Quel décor wow c'est époustouflant l'authenticité de l'endroit extrêmement bien aménagé mais en respectant l'histoire du bâtiment ! La place vaut le déplacement & que dire du service & de la qualité de l'accord mets & vins ! Nous étions un groupe de 11 & nous y avons tous passé une super soirée. Tous les services ont été servis à la bonne température avec du personnel fort agréable. Toute une expérience bravo à toute l'équipe !

23 déc. 2019
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1 Commentaire
4.5

Interesting experience like no other. We liked some dishes more than others. The upgraded wine offering once you arrive is not worth the money. Our single significant complaint was the sommeliers raising her voice to us as we were paying the bill., of 900$. The interac was in French & we needed time to read & understand, which seemed to upset her greatly as she chastised us as though we were stupid. This inappropriate behaviour occurred in the last room, infront of other patrons. Who were all looking. It was terrible. She ruined the tip for everyone. Not sure we'll recommend or return.

22 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

toute une expérience de gastronomie de haute voltige du début a la fin avec en plus un service sympathique & précis! Wow, wow, & wow!

16 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable à tous les points de vue!

16 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience hors du commun! C'est un délice!

14 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Unique & awesome dining experience. The atmosphere is not only unique the experience is almost like you're part of the production. Not to be missed!

14 déc. 2019
www.restoquebec.ca