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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
4.5

The experience was a lot of fun. The food was extremely good & the preparation & presentation was exceptional. The wine pairings were excellent.
The beverage options & pricing were not clear & we were surprised when presented with the bill. There was a bit too much food & the whole dinner lasted 3.5 hours which was too long.

13 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience hors du commun vécue dans un décor historique & envoûtant. Un parcours gastronomique parsemé d'attentions où les plats se succèdent, tous savoureux les uns comme les autres, merveilleusement orchestrés avec minutie & souci de la présentation. Une immersion dans le temps & la modernité des plus mémorable. Bravo & merci à toute l'équipe pour cette soirée magique !

13 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Le resto est magnifique la nourriture excellente ambiance parfaite .je sui un peut déçu vous présenter 3 menus à trois prix différent , on choisi on a choisi celui à plus ou moins $90.00 par personne & nous somme partie avec une facture de plus de $500.00 .je pense que cela devrait être plus clair pour éviter de mauvaise surprise

13 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Absolument « MÉMORABLE »comme expérience culinaire . C'est un MUST. Il faut vivre cette expérience au moins une fois dans sa vie .
Tout est parfait du début à la fin , le décor est magnifique , les employés sont très attentionnés .
Un réel SUCCÈS ! Merci ! Andrée

13 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle & service de premier ordre

12 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Ayant vécu l'expérience pour la deuxième fois, j'en suis sorti aussi émerveillé & conquis que la première fois.
Bravo & merci!

8 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Chaque service était succulent. L'accord mets-vin était bien dirigé. Je recommande votre restaurant sans aucune hésitation. Le décor des salles est recherché & donne de l'ambiance.

7 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Fantastique expérience, de l'arrivée au dessert en passant par le lieu & l'accord mets-vins. A clairement le potentiel de devenir le 1er étoilé du Canada!

7 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

The entry to the restaurant was intriguing. The entire experience was exceptional. The presentation of the dishes was exquisite. Highly recommend this restaurant for those visiting Quebec City.

6 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Unreal.. was a three hour culinary adventure & loved every second

6 déc. 2019
www.restoquebec.ca