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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
4.5

Le repas était vraiment excellent. Nous avons beaucoup aimé notre expérience. Bonne continuité à toute l'équipe! Plusieurs belles découvertes lors de ce repas!

17 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Concept original, produits locaux mis en valeur de façon magnifique, service parfait, nourriture succulente, vins excellents!

16 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

The entire experience was outstanding!

13 nov. 2019
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1 Commentaire
4.5

Belle ambiance, service impeccable, belle decouverte culinaire, accord vin & mets recherché, dessert decevant mais bien presenté, original...malgré tout, pas a la hauteur des 700$ demander pour 2 personnes

12 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

This was undoubtedly the most impressive dining experience we have (& will likely ever have) had! Every element was orchestrated with such fine detail to truly appease each of the senses & the servers were all a pleasure. The wine pairing is a must; your palate will be happy. Recommend recommend recommend. Bon Appetit!

11 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Ma meilleure expérience gastronomique à vie! Bravo à l'équipe & au génie de ce jeune chef virtuose!!!

11 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle!

L'harmonie entre l'endroit, la nourriture, les vins & la nature est orchestré parfaitement par un personnel professionnel, chaleureux & vraiment sympathique!

Bravo!

10 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Dès l'entrée, nous devinions que la soirée serait plein de surprises des plus agréables. La qualité de l'accueil, le professionnalisme de toutes les personnes ayant à nous servir est réellement à souligner. La qualité recherchée des présentations & les saveurs exquises qui émanaient de tous les plats en plus du choix très judicieux de la sommelière. Cela a surpassé de beaucoup nos attentes & ce, même si on nous avait dit que l'expérience était exceptionnelle. L'ambiance a contribué à savourer encore plus les plats présentés & ce du début à la fin.
Il est certain que nous parlerons avec bonheur de notre expérience & la recommanderons à nos familles & amis.
Merci de nous avoir permis ces moments agréables.

10 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Je n'ai jamais rien vu de tel. Le service est incroyable & la nourriture aussi. Ca sort de lordinaire. Une histoire est relier avec chaque plat. A vivre au moins une fois dans sa vie. Je le recommande

9 nov. 2019
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1 Commentaire
5.0

Super, excellent.....à couper le souffle

8 nov. 2019
www.restoquebec.ca