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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 18 de 209 - 2082 Avis
Robert
5.0

Merci & félicitations pour votre prix Michelin

21 mai 2025
sur Google
Charlotte
5.0

Vous avez réussi à nous impressionner du début jusqu'à la fin! Merci pour cette expérience bien plus que gastronomique, qui a su surpasser nos attentes!

19 mai 2025
sur Google
Eloise
5.0

Wow ! J'y suis aller pour célébré la fête de mon conjoint. Une expérience unique en son genre, le personnel était sympathique & les plats étaient simplement incroyable!

18 mai 2025
sur Google
Alex
5.0

On a vécu une expérience unique en dégustant des créations culinaires axés sur le terroir Québécois dans un lieu incroyable avec des gens attentionnés ...& de belles surprises.

17 mai 2025
sur Google
Artem
5.0

Félicitations pour vos deux Étoiles Michelin! Bravo

17 mai 2025
sur Google
Kim
5.0

Super 🍒

16 mai 2025
sur Google
Alexandre
5.0

Tout simplement incroyable. Nous étions pour un événement spécial avec des amis & nous n'avons pas été déçu. La délicatesse des plats n'avait d'égal que les commentaires des employés ultra dévoués. Je compte les jours avant d'y retourner. Bravo à toute l'équipe.

11 mai 2025
sur Google
Kayla
5.0

Une expérience gastronomique hors du commun, à la croisée de la créativité culinaire & de la mise en scène sensorielle. À La Tanière³, chaque détail est pensé pour surprendre, émerveiller & ravir.

La vu sur la cuisine ajoute une autre dimension au repas. Le parcours à travers différentes salles, chacune avec son ambiance propre, rend l'expérience encore plus immersive.

Enfin, le service a été irréprochable : chaleureux, professionnel, & surtout, passionné.

Une adresse à ne pas manquer pour les amoureux de la haute gastronomie & des expériences multisensorielles.

7 mai 2025
sur Google
Carolyne
5.0

Une expérience gastronomique inoubliable! On dirait que nous sommes complètement dans un autre monde pendant au moins 3 heures! Merci à toute celle belle gang de passionné!

29 avr. 2025
sur Google
King
5.0

The tasting menu was incredible. Starting in a room for appetizers. Then moved to a room for the main & finally a different room for dessert. 15 dishes in total. The service was impressive. The explained everything dish dish. Overall. A fabulous meal & experience. If there was a Michelin, they would deserve it.

28 avr. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca