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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
MenuRéservezCartes-Cadeaux

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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-31
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 180 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Exceptional service & overall dining experience

6 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle !
Nourriture gastronomique rare
Accueil courtois & attentionné
Environnement historique au décor moderne & très confortable

5 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

We have been inspired by the mystery & allure hidden behind the door & the unique world of flavors which is secretly preserved in order to be able to offer an amazing culinary experience.... Thank you for making our evening just unforgettable!!!

5 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe soirée! Tout était parfait!

5 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Best culinary experience of my life!! From the private entrance to the sexy atmosphere -everything was behind perfect!!!

5 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience unique !!! Nous y retournerons assurément. La bouffe & les accords de vins sont tout simplement parfait & le service est incroyable.

5 oct. 2019
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1 Commentaire
5.0

Cuisine impeccable, justesse & composition des plats irréprochables, service sans reproche, expérience à vivre au moins une fois.

30 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

The initial intrigue, lovely miniature appetizers, paired with delicious non alcoholic pairings were Superbe! We spoke of all our friends who like to visit Quebec, & how we would tell them they must go to this fine restaurant.

The reason for deducting a Star was for the management's inability to get rid of a drunken lout & his partne. The drunk was swearing, left his table for another group of friends.

Never in our adult lives did we see such behavior go unchecked.

It ruined a perfectly good evening. Please ask such people to leave in future. Control your establishment.

29 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Nous avons vécu une expérience immersive très efficace ! Très bien mangé, l'ensemble des plats proposé est expliqué par un personnel professionnel, aimable & attentionné. Ça fourmille discrètement autour de nous pour nous offrir une soirée en feu roulant, nous n'avons pas vu le temps passé à table. Les décors sont mystérieux, il y a des surprises tout au long du repas. Nous sommes ressortis de la Tanière3 avec un sourire étampé au visage, réfléchissant à ce qui nous avait le plus plu sans arriver à trancher ! C'est un TOUT, du coktail de bienvenue à la dernière goutte de thé de la fin de repas... Merci à toute l'équipe du restaurant. On reviendra assurément.

29 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellent experience! We have never seen such an integrated approach to dining. They brought together local history, culture, local food & top it off with wine pairings! Also physically changing environments throughout the meal made it feel like eating in 3 different restaurants in one night! & to top it all off one of the best martinis 🍸 I have ever had!

28 sept. 2019
www.restoquebec.ca