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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-31
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 182 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une excellente soirée. Le repas a été fabuleux. L'ambiance & le service impeccable. Monsieur Victor, service exceptionnel & un grand savoir-être. Expérience gastronomique à refaire.

19 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait du service à la nourriture servie
Tous les gens étaient top
Merci pour cette belle expérience

19 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

What a wonderful experience!! The place was a wonderland. I loved the ambiance, was very intimate lovely for a romantic dinner. The food & wine pairing was great, everything served was from Canada, organic & fresh. I won't provide details as the whole experience is to be a mystery. Please go & enjoy! If you are a foodie you will love.

16 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Our experience at Restaurant Tanière³ was both educational & filled with a wonderful sense of connection & intimacy from the mixologist, server, sommelier, & chef. Everyone we encountered seemed to really love their part in this irreplaceable & unforgettable culinary journey.

Je veux maintenant apprendre le français pour pouvoir comprendre le menu en dialecte local.

Merci Beaucoup

15 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Best degustation tasting menu I've had in terms of innovation, using local produce, taste & most importantly, fun!! Book this place, you will not regret it!

13 sept. 2019
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1 Commentaire
4.5

The food could not be better. Some of the servers did not justify their price. Do I really have to tell them they should clean large areas of crumbs from the table? Further, a French speaking couple received visibly larger pours of the higher value wines than my table. They were nice, though, about providing us an additional cocktail upon request.

13 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Wonderful experience. The service & quality of the food are exceptional.

12 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience, storytelling, five star services & delicious gastronomy.

11 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Fabuleuse expérience!!!

10 sept. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une aventure gastronomique extraordinaire !

9 sept. 2019
www.restoquebec.ca