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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-31
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle, autant en terme de l'expérience culinaire que de l'ambiance & service.

5 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Superbe soirée: concept vraiment innovateur. Plusieurs belles surprises tout au long du souper. La créativité, la qualité & la fraîcheur des plats sont au rendez-vous. Les serveurs & la sommelière ont démontrés un professionnalisme impeccable. Même les chefs en cuisine sont venus nous voir. Je recommande à tous & à toute d'y aller , vous serez enchantés.

5 août 2019
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1 Commentaire
5.0

I've dined at a few of the top rated restaurants in the world, including the current number 1, Mirazur & the experience at tanière³ comfortably compares with the creativity, quality, & services of the elite.

5 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience gustative & multisensorielle exaltante & hors du commun. Tout est parfait ! Plats extraordinaires, accords merveilleux, service impeccable & décontracté, ambiance ludique. WOW !

4 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Unbelievable food. unbelievable experience. Great service & definitely a one of a kind journey.

4 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Magique, ça vaut la peine!

4 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Une 2e visite, aussi merveilleuse que la première! Toujours un privilège de vous visiter.

3 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Meilleur resto au Québec, une expérience gastronomique agréable & différente.
Un must !
Bravo!

3 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Au-delà de l'unique expérience culinaire, inoubliable, je retiens la gentillesse & le service professionnel & attentionné de l'ensemble du personnel.


Bravo chef ! Bravo à toute l'équipe de la Tanière !

2 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Magnificent culinary experience; amazing Sommelier, talented young chef & dedicated team; flavours/tastes combinations are innovative & exciting – enjoyed it thoroughly

2 août 2019
www.restoquebec.ca