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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-31
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 198 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Un voyage initiatique dans l'art culinaire où les saveurs du terroir Québécois sont mises à l'honneur & de façon inattendue. Chaque mets est une oeuvre ou nos cinq sens sont stimulés & transcendés. La créativité est sans limite & l'imaginaire sublimé. Découverte de senteurs inconnues & un mélange de textures ou l'émerveillement est au rendez-vous pendant plusieurs heures. Un voyage gastronomique, historique & boréal ou l'on est invité sans modération. L'accord mets & vin d'exception est une apothéose représentant bien la créativité de chefs d'exception.

19 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Expérience multisensorielle complètement formidable. On se laisse porter depuis le début & pour les quelques heures à suivre. La nourriture est inventive, délicieuse & présentée de manière incroyable; le service est digne des plus grands établissements; le décor, les plats, les verres, tout est réfléchi & ajouté au concept terroir & histoire.

19 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Meilleur accord mets vin à vie.

18 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Endroit à essayer la nourriture excellente & service de haut niveau. Endroit à découvrir.

18 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Après ma troisième visite, c'était la première fois à la nouvelle adresse. Je ne pensais pas pouvoir être impressionné plus que les fois précédentes, mais ils ont réussi à me surprendre une fois de plus. Époustouflant!

17 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes très heureux, d'avoir eu la chance de vivre un aussi beau moment du début à la fin! Merci à toute l'équipe d'avoir contribué à rendre ce souper aussi merveilleux! Ce fut une soirée remplie de découverte gastronomique, d'histoire & architectural!! Bravo!

16 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

À vivre au moins une fois!!
Belle expérience dans une belle ambiance, le tout agrémenté d'histoire!

13 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

Surprenant ! C'est le moins qu'on puisse dire !

Nous avons pris l'option "La voûte". Belle expérience. Nous avons adoré les petites capsules historiques racontés par les serveurs...ça nous fait apprécier davantage l'ambiance, le décor & bien entendu la nourriture !

Le service est courtois comme il se doit !

Un gros merci !

12 mai 2019
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1 Commentaire
4.5

J'ai adoré mon expérience au restaurant la Tanière 3. Nous sommes pris en charge dès que nous franchissons la porte, & ce, jusqu'à la fin. Le seul mot qui me vient en tête, c'est MAGIE. Lorsque les mots te manquent de l'entrée jusqu'au dessert, ne serait ce que par un geste d'un employé, pour l'histoire qui est présente dans le décor magique & bien pour moi, c'est Mission accomplie pour le Restaurant la Tanière 3. Bravo à toute l'équipe pour nous avoir fait vivre & ressentir toute la beauté de l'inexplicable. Merci pour nous avoir fait redécouvrir, ce lieu caché. C'est signe que ce qui est beau & magique souvent est invisible à l'oeil. Merci pour votre création, cela a touché directement mon coeur d'enfant. Expérience à refaire.

12 mai 2019
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1 Commentaire
5.0

C'est plus qu'un repas, c'est une expérience gustative & pour les yeux. Magnifique !

12 mai 2019
www.restoquebec.ca