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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 20 de 209 - 2082 Avis
Marie-Pierre
5.0

Notre expérience à la Tanière fut notre plus beau cadeau de la Saint-Valentin. Nous nous sommes sentis comme des rois, accueillis par les meilleurs chefs, savourant maintes bouchées, avec un souci du détail dans la présentation, une touche d'histoire, un respect des produits & une ambiance unique. Nous avons choisi l'accord Mocktail sans alcool, & ce fut grandement apprécié. Ce fut une soirée inoubliable. Merci.

15 févr. 2025
sur Google
Sébastien
5.0

C'était vraiment une expérience unique avec un décor qui sort de l'ordinaire!
Tout les plats étaient parfaits!
Le service impeccable!

15 févr. 2025
sur Google
Martin
5.0

Restaurant digne des plus grands établissements!!!!

9 févr. 2025
sur Google
Mathieu
5.0

C'était tout simplement incroyable du début à la fin, nos papilles & nos yeux se sont régalés.

9 févr. 2025
sur Google
Vincent
5.0

Extraordinaire. Tout y est. Préparez vous pour une immersion gastronomique de 4h, une expérience en 3 actes livrée de main de maître tant en cuisine qu'au service. Merci à toute l'équipe qui nous a ébloui hier - Grace, Margot, Alexis, Jonathan & Roxan - c'était impeccable! À mettre sur votre bucket list!

1 févr. 2025
sur Google
Frederic
5.0

Absolutely incredible dinning experience. Words can hardly describe how perfectly curated everything was. The rooms, service & most importantly, the food were unbelievable. Every single ingredient is locally sourced & succinctly described. Fantastic & unique wine pairings. One of the most memorable gastronomical experience of my life. Bravo!!!

1 févr. 2025
sur Google
Isabelle
5.0

Merci pour cette ode majestueuse à la boréalité, à la fois en finesse & en explosion de saveurs. Une expérience magistrale, dans un lieu d'exception & guidée par une équipe alliant élégance & efficacité dans son service.

1 févr. 2025
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Marc-Olivier
5.0

J'ai écris beaucoup , j'ai beaucoup visité , j'ai essayé beaucoup de restos . Je viens de trouver mon numéro 1 !! Oui oui & je suis fier de vous dire qu'il est dans notre belle province du Québec . Oui on parle d'un restaurant $$$ mais l'os créativité est unique . Si on vous dit que les chefs sont des artistes , vous comprendrez! Bon appétit!

25 janv. 2025
sur Google
Freddy
5.0

Fine cuisine degustation. Bon goût. Environ 500$/personnes. Belle experience, tres touristique. Beau décore dans un vieux bâtiment historique parmi les 1e à avoir été construit a Québec.

24 janv. 2025
sur Google
Corinne
5.0

Expérience inoubliable & impeccable! Ils m'ont grandement accommodés, car je suis présentement enceinte. Leur accord sans-alcool était exquis! Tous les restaurants devraient s'en inspirer! C'est l'endroit parfait pour se gâter en amoureux!

16 janv. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca