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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 32 de 209 - 2082 Avis
Frédéric
5.0

Wow, une expérience extraordinaire. Un personnel passionné & dévoué, un concept unique & un lieu mythique. Des plats créatifs & délicieux. Vraiment à vivre pour les amoureux de belles expériences. Merci à toute l'équipe! Nous avons adoré.

17 févr. 2024
sur Google
Steve
5.0

Truly magical. Otherworldly setting, 5-star service, the best food I've ever had. You may have to take a second mortgage out on your house to afford it, but worth it....

15 févr. 2024
sur Google
Julien
5.0

Tanière is a top notch gastronomic experience in the heart of Old Québec. Every plate & cocktail is served with a story that links the local ingredients, the history of the house & the modernist cooking techniques. The experience takes place in the vault of two 17th century houses decorated in a cosy & hospitable way. The wine pairing made me discover a lot of new regions & varietals. Throughout the evening, the staff was happy to answer questions & pace the 20 courses to our rhythm. An all around outstanding evening that enchanted us from start to finish!

12 févr. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Meilleur restaurant meilleur expérience

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

La plus belle expérience gastronomique que j'ai vécu dans ma vie. Tout était parfait! Ce fut une grosse dépense pour mes moyens, mais je vais tout de suite préparer la planification de notre prochaine visite. Un immense merci à toute l'équipe de cuisiniers & de serveurs. Merci encore pour nous avoir fait vivre cette expérience inoubliable 🙂

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

Bravo pour la qualité des plats, mais aussi pour la qualité de votre personnel! C'est une chance d'avoir le même staff année après année! L'ambiance est toujours aussi chaleureuse! J'adore votre place! Merci!

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

Extraordinaire, magique & merveilleux à tout point de vue. Une expérience unique d'une vie 😍

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

experience unique ,diversifie

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

Expérience incroyable. La qualité des plats qui nous on été servis était au delà de nos attentes. Un gros merci pour votre service impeccable.

11 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

Vraiment EXCEPTIONNEL, merci à tous !

7 févr. 2024
www.restoquebec.ca