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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
4.93170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 48 de 209 - 2082 Avis
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1 Commentaire
5.0

On n'en revient pas encore ! Il n'y a pas de mots qui puissent qualifier notre expérience à la Tanière hier soir à part WoW WoW & WoW tout était sua coche comme on dit merci à toute l'équipe au grand complet, travail d'équipe incroyable !

11 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Félicitations pour votre mention Relais er chateau!!! C'est formidable & grandement mérité! Merci l'expérience extraordinaire & inoubliable !

10 nov. 2023
Joseph
5.0

Une expérience que je recommande à tout le monde. La nourriture est très bonne & l'expérience est juste incroyable.

10 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Merci pour ces découvertes en provenance du terroir québécois
Ce fut une expérience hors du commun vraiment agréable

10 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Unique & décadent. Une excellente occasion de découvrir les produits du Québec

10 nov. 2023
Julie
5.0

Nous y étions en février pour souligner nos 20 ans de vie commune. Quelle expérience!!!! C'est à vivre une fois dans sa vie. Nous avons pris l'expérience totale & cela en a valu la peine. Au montant que cela nous a coûté en prenant l'expérience totale 1300$. Tout était plus que parfait & de passer d'une pièce à l'autre selon le service est génial. Même pas été capable de manger notre dessert. Merci à la formidable équipe pour la belle soirée.

9 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

The food was delicious, beautiful, & surprising! The staff were all fantastic, & we're so happy we had the opportunity to visit. Thank you for a wonderful & memorable evening! :)

6 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Sans contredit, pour nous, le meilleur restaurant au Canada!

6 nov. 2023
Vinc653
5.0

Le 5 services a été un délice, mais le poison dans le menu enfant était très décevant. Ma petite poupée a été très patiente pour recevoir son repas & elle la même pas mangé.

5 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Thank you for creating the most magical & memorable experience. A+ food with flavors that ignite your pallet. A+ atmosphere that was gorgeous within a 17th century basement. A+ service that makes this by far one of the best restaurants in the world! Merci!

5 nov. 2023
www.restoquebec.ca