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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 51 de 209 - 2082 Avis
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1 Commentaire
5.0

This was an amazing dining experience & ranks up there with my other top dining experience of all time, Per Se. The food, service, attention to detail & whole experience deserves 3 Michelin stars. It exceeded my expectations

23 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Thank you! It was an experience we will remember & cherish for a very long time. It exceeded our every expectation. Thank you, thank you!

23 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Le seul petit bémol je dirais est la surprise du prix caché pour l'expérience alcool .... Nous n'étions pas au courant que ce n'était pas compris dans le premier prix !! Peux être l'indiquer sur le site pour éviter des surprises !!! Mais nous ne sommes pas déçu du tout de notre soirée!!! Merci pour tout ! Vraiment apprécié :) Nous le recommanderons !!

23 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Mon coup de coeur à vie! Du début à la fin l'expérience est incroyable!

22 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellente soirée. Nous avons aimé le service & surtout les plats avec l'accord avec les vins. Nous avons découvert de nouveaux ingrédients indigènes au Québec. Très intéressant

22 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci à l'ensemble de l'équipe pour nous avoir fait vivre cette expérience incroyable.

22 oct. 2023
Dominique
5.0

J'ai absolument adoré mon expérience à La Tanière! De l'entrée dans le bâtiment jusqu'à la sortie. Les employés sont accueillant & j'adore le côté historique & brute du décor & des plats. Que dire des plats, mes papilles gustatives n'ont jamais été aussi heureuse! Tout était délicieux & il n'y a aucun met que j'ai moins apprécié. Parlons maintenant du décor, magnifique. La salle de bain? WOW! Même le savon à main sent si bon que j'ai voulu aller me laver les mains 10x pendant la soirée! Blague à part, c'était une soirée inoubliable & unique. Merci à toute l'équipe!

22 oct. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

L'expérience unique d'un restaurant 3 macarons ici, à Québec!

22 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Everything was so perfect & so delicious. Like one of those places you want everyone you love to experience. Staff were excellent at describing the food & wine in English for us. They were all so friendly & fun! I almost wish no one knew about this place but it's too good to not write a review.

21 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience a vivre au moins une fois. Nourriture & service exceptionnels

20 oct. 2023
www.restoquebec.ca