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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience incroyable du début jusqu'à la fin!! Que du bon à dire & je recommande de vivre cette expérience

15 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

This was our 4th visit & it is still the same over-the-top experience. We will see you again next year on our next trip to Quebec City

15 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Once again an unforgettable night at La tanière. Food, service, ambiance, everything is fantastic. Definitely not cheap but worth every penny

15 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience complètement hors du commun & extraordinaire!

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

We had a wonderful evening during our dining experience. The food was so interesting & the wine pairings were perfect. The service was excellent -- we enjoyed learning from everyone about what we were eating & we especially enjoyed learning about the wines. & the setting was the icing on the cake. We would come back to visit Quebec City again just to come to your restaurant!

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

On a vraiment apprécié la qualité & présentation des plats,
J'aurais préféré un rosé autre que le Clos Ste-Thècle un peu mince & on peut trouver beaucoup mieux que le vin orange offert.

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Beats every Michelin Star restaurant I have visited! I have been to Aliena, Also, & Enigma. I have been to Michelin star restaurants in Seville & in Granada. This was hands down the best experience. The food, the service, & the ambiance was unparalleled. I also really appreciated that you were so diligent with our food intolerances. Other places we have visited have been much more restrictive. You went above & beyond for us. Merci!

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience top, un service parfait une nourriture délicieuse & des vins très bien choisis

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

5 étoiles! Expérience unique merci

9 oct. 2023
Percy
5.0

Restaurant Tanière is a Must Dining Experience. The food presentations were incredible. The food were excellent. Although the portions were small, we were actually satisfied at the end, not leaving hungry. It's pricey, but worth the Experience. If you're looking to get stuffed, this might not be for you. The servers were incredibly knowledgeable of each food presentations & were great & very attentive. We've been to Per Se in NYC, & Tanière is definitely up there

9 oct. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca