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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

I am glad to enjoy the meal & your services, all things ran so smooth & appreciated the presentation. They are well knowing all about food tasty & properties. For me, I know nothing about them & they sound so deep. So if you can provide simply information that would be much suitable for us

18 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Mon expérience à la Tanière a dépassé mes attentes! Je m'attendais à très bien, mais je ne m'attendais pas à extraordinaire. Je voyage beaucoup, je suis épicurienne, j'ai essayé plusieurs restaurants étoilés à travers le monde, la Tanière fait partie de cette grande famille des étoilés! Pour moi, il s'agit de l'un des meilleurs restaurants du Canada (dépassant certains connus comme premiers à Toronto & Vancouver) & pour moi, il est du même calibre! Toute une expérience, tant pour la nourriture, le service & l'ambiance. Oui c'est dispendieux, mais quand tu sors d'un endroit & que tu es comblé, ça n'a pas de prix ;) Bravo!

18 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous avons vaicu une expérience incroyable. Très bon service & le personnel sont attentionnés & amicals.

17 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous ne sommes pas encore redescendu de notre nuage ... quelle soirée magique ! Merci à toute l'équipe pour ce moment inoubliable. La perfection du début à la fin. Jamais une sortie au restaurant ne nous avait autant impressionnés. Ne changez rien, on revient bientôt !

17 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Meal of a lifetime!
3 M Stars ⭐️ ⭐️⭐️

17 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Everything exceeded our expectations.

16 sept. 2023
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1 Commentaire
3.5

Our red-headed waiter promised to get back to us regarding a refund for an
April « no show fee »! Heard nothing this week later. Macmillan, Andrea & John, dined
September9, 2023!

16 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci de cette magnifique expérience qui donne à la table québécoise, une savoureuse lettre de noblesse.

& dans ce lieu chargé d'histoire & de profondeur.

Merci aussi pour votre quête, vos recherches, vos réflexions, votre investissement.

François & Nathalie

16 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Unbelievable experience. Quality of service & food was both interesting & amazing!

15 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

La meilleure expérience de ma vie.

15 sept. 2023
www.restoquebec.ca