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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
4.93170 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 60 de 209 - 2082 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

Ambiance & service fantastic. Good extremely creative but limited by only local sourcing

15 sept. 2023
Valérie,
5.0

Nous n'avons pas été manger au resto hier, nous avons vécu une expérience totale!
J'ai vraiment rien à reprocher à ce restaurant outré que nous aurions aimé voir encore plus la brigade travailler devant nous pour préparer les plats. C'est un service payant alors je m'attendais à plus.
Les chefs sont très proches des clients & nous avons apprécié ces moments avec eux pour entendre toute leurs histoires.

15 sept. 2023
sur Google
Joannie
5.0

Je n’ai pas assez de mots pour décrire cette expérience! Je donnerais 10 étoiles si je pouvais! L’ambiance, le service, le détail & le goût de chaque plat était exceptionnel!!
Je vous recommande fortement d’aller vivre une soirée inoubliable avec eux!

11 sept. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Un seul mot WOW! Une expérience extraordinaire :)

11 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience, une soirée unique que nous n'oublierons pas.
Plein de belles surprises!! Bravo!
Merci!

10 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience incroyable!
Merci à toute l'équipe

10 sept. 2023
E
5.0

Le meilleur repas de ma vie 🤩🤩🤩 L'accueil est incroyable, le service, la nourriture, tout était tout simplement excellent. Il y a un soucis du détail remarquable.

9 sept. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Soirée exceptionnelle. Les explications détaillées de chaque vin & chaque plat rend l'expérience encore plus agréable.
Tout le personnel est professionnel & attentionné.
Les assiettes étaient belles & la nourriture goûteuse & raffinée.
Les vins se mariaient parfaitement aux plats.
Que du positif à dire de cet établissement que je recommanderai avec plaisir!

5 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'est une expérience!

4 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Fantastic experience! We will definitely return!

4 sept. 2023
www.restoquebec.ca