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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Rien a dire superbe expérience

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

La facture était très salée. Par contre le service & la présentation des plats & boissons sont exceptionnels. C'est une expérience à essayer une fois.

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

I fantastic evening with great food & wine. We have tried many Michelin stars restaurant, & you should definitely get one

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une excellente soirée, le soucis du détails lors des services, les petites attentions, la qualité & la recherche sur les plats servis, le personnel souriant & poli qui sont passionnés par leur travail! Une soirée inoubliable qui deviendra assurément une tradition pour nous d'y souper pour notre anniversaire de mariage !

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

The whole experience was awesome. We will definitely come again.
Thank you Taniere team for great dinner & wonderful experience.

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience incroyable! Tous les petits détails & petites attentions font de ce restaurant une expérience unique!!!

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

We had very high expectations for this experience & were not disappointed in any way. The food was extremely creative & delicious & service was exceptional.

19 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Incroyable comme expérience. Jamais vécu quelque chose d'aussi extraordinaire & sublime. Merci.
A

19 août 2023
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1 Commentaire
5.0

An amazing experience! Fantastic food, fantastic service. Thank you for a memorable evening.

15 août 2023
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1 Commentaire
4.5

Les cocktails servis au début du repas étaient trop sucrés pour nous. Nous ne les avons pas pris. On aurait aimé qu'on nous offre autre chose. Nous aurions aussi aimer avoir quelques bouchés de pain. Nous n'avons pas demandé, nous aurions peut-être du demander. Une famille de chinois parlant très fort nous quelque peu incommoder. Nous avons avisé le serveur & il a discrètement avisé la famille, le tout est rentré dans l'ordre. Dans l'ensemble nous avons beaucoup aimé notre expérience hors de l'ordinaire.

15 août 2023
www.restoquebec.ca