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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-25
4.93170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire incroyable!!!

Un service impeccable!

6 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable. Je me suis sentie comme Alice aux pays des merveilles. Des surprises, de l inattendu, une exploitation des mes 5 sens aux maximum. Personnel passionné & attentionné. Souvenir mémorable !!!!

5 mai 2023
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1 Commentaire
4.5

Excellente cuisine raffinee, surprenante, avec beaucoup d'ingredients locaux.

1 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Service & expérience client exceptionnelle, du début a la fin de la soirée

30 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire incroyable dans un lieu historique où le terroir québécois est à l'honneur!

30 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Cuisine raffinée avec produits locaux
Excellent service
Bravo au chef & à toute l'équipe

30 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Had the pleasure to eat in some of the best restaurants in the world & la tanière is now at the top of my list. Exceptional food with outstanding service. The wine pairing was spot on with every course. My wife took the non-alcoholic pairing & every drink was so well executed & thought out. If you want an unforgettable culinary experience, la tanière will not disappoint. & to top it off, the restaurant is also located in one of the most charming neighborhood in Quebec City

30 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable & extraordinaire du début à la fin!!

29 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Quelle formidable expérience! Elle n'est pas à la portée de toutes les bourses mais c'est l'une de mes plus belles expériences culinaires de ma vie! Le service, la nourriture, le décor, etc. Tout était parfait! Bravo à toute l'équipe!

28 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Gastronomie à son meilleur mais aussi, & surtout, une expérience à vivre...

24 avr. 2023
www.restoquebec.ca