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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-26
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Je suis sans mots. C'était une expérience multisensorielle complètement extraordinaire, digne des plus grands films. C'était un orgasme gastronomique, visuel & ambiant. L'équipe était aux petits soins, sans en faire trop & sans être snob. C'était très personnel & professionnel, mais en même temps, décontracté. Le personnel était stupéfiant, leurs connaissances sur l'histoire, les aliments, la géographie m'ont tout simplement sidérée. La beauté des lieux était à couper le souffle, chaque voûte ayant sa propre ambiance. Tout était soigné & dans les détails. Quant au menu, c'était tout à fait divin & unique. On se sentait fiers d'être Québécois avec la qualité & la variété des ingrédients du terroir qu'on nous a servis. C'était vraiment sublime, une expérience unique en son genre, à essayer, &, dans notre cas, à réessayer encore plusieurs fois. Je ne peux tarir d'éloges sur la Tanière3!

5 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Wow pour tous! 11/10. Nourriture du terroir qui nous fais découvrir plein de beau produit de chez nous. Service par des gens qui connaissent leur menus. Beauté incroyable des lieux. Chaque détail du service & des lieux est réfléchi.

5 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bon restaurant, une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie. Le personnel au top du service.

4 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

Un incroyable voyage culinaire au coeur du vieux Québec

3 mars 2023
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1 Commentaire
5.0

The overall experience was remarkable...artistic, creative,& all local & sustainable. The non alcoholic flight was amazing & delightful. I ordered the wine pairings but my wife's nonalcoholic flights were amazing. I tasted each of her drinks & were so impressed with the "mixologists" who created those drinks. This resturant is more than some food & drinks.. a real an artistic experience using all your senses

27 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Beautiful & unique experience for sure. It is pricy but totally worth it if you are a foodie! Service was great, very friendly & courteous.

27 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Exceptionnel ! Une expérience culinaire, culturelle & surprenante, avec des mets incroyables le tout orchestré à la perfection avec une équipe au petits soins ! Une soirée magique, c'est un "must" !

26 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique incroyable! Service impeccable.

26 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience parfaite en tout point!

26 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Simplement extraordinaire! L'expérience totale: cuisine excellente originale inspirée de nos terroirs & des vins délicieux parfaitement en accords , le tout dans un environnement inspirant & avec un service tout à fait précis & agréable! Bravo à toute l'équipe! C'est évident qu'il y a énormément de travail derrière cela!

26 févr. 2023
www.restoquebec.ca