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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-26
4.93170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

WoW pas que le restaurant !!
Incroyable, surprenant & magnifiquement bien pensé!!
Chaque détail a sa place ! Beaucoup de travail derrière les plats
Je le recommande à quiconque se disant « foodies »
Bravo à l'équipe

7 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience mémorable. Le service est impeccable & chaleureux, l'ambiance est paisible e la nourriture est tout simplement imbattable.

7 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience exceptionnelle!

7 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une magnifique expérience, tout est excellent que ce soit dans l assiette ou au niveau du cadre. Le service est également excellent. Nous y retournerons avec grand plaisir !

6 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une expérience mémorable, parmi les meilleures que j'aie eue à date!. Le personnel sont des gens passionnés & dédiés à faire vivre à leurs clients des moments uniques . J'y retourne!

2 janv. 2023
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1 Commentaire
4.5

Cuisine intelligente de par s recherche saveurs au rendez-vous, ambiance extra & SERVICE impeccable... BRAVO !

2 janv. 2023
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1 Commentaire
4.5

L'unique Bémol que nous avons eu lors de ce formidable souper a été le premier apéritif qui nous a été servi nous étions quatre & personne ne la réellement aimé

1 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée! L'équipe, le décor, l'ambiance, les attentions particulières & bien sûr, l'expérience culinaire tout était parfait du début jusqu'à la fin! Inoubliable, rien de moins! Merci!

31 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Wow! What an experience! This review is difficult for two reasons: 1) the experience was one of the (if not the) best & unique dining experiences my wife & I have encountered (as avid & adventurous diners looking for great luxury dining experiences) & 2) we don't want to give too much away about the experience - it's worth trusting the restaurant & it's super-talented staff to provide one of the best dining experiences you'll have. Food quality, wine/drink pairings, atmosphere, decor, service, timing, mystique & creativity of it all... they all deserve more stars than the rating system allows. Without giving away secrets, our best advice is take the opportunity & experience it for yourself. If you enjoy high quality food, service staff that will spoil you & a setting you don't find everyday, you won't be disappointed.

30 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

What a special experience. We are delighted to have done this, & appreciate the service, creativity & thoughtfulness the whole team exhibited.

30 déc. 2022
www.restoquebec.ca