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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-26
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Service & saveurs exceptionnels!

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Wow! Quelle expérience extraordinaire!!!

Très sincèrement je suis dur à impressionner, mais hier soir, ça a dépassé toutes nos attentes & bien plus.

Nous avons vraiment vécu une expérience hors du commun, dans une ambiance des plus chaleureuse. La qualité & l'originalité des plats, la présentation, l'attitude des employés, la mise en scène, l'accord mets vin, tout était réfléchi & coordonnées dans un crescendo digne des plus grands chefs d'orchestre! Wow & encore wow!!!

Bravo à toute une équipe de passionné.

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Renversant. Quelle digne expérience !

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique & mémorable!! Tout était exceptionnel & les employés sont vraiment sympathiques, du début de l'expérience jusqu'à la fin !! Wow!!

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Probably the tastiest & most intriguing culinary experience I've ever been apart of. I've been to a few Michelin starred restaurants & this blows them all out of the water. Tanière certainly deserves better than #67 on the Top 100 list as I've been to many & none even come close. The food is exquisite & the service is phenomenal. A true expression of Quebec & Canada & something you don't want to miss!

17 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle dans un environnement historique qu'il l'est tout autant. Un service attentionné & personnalisé, des vins de grandes qualités soigneusement sélectionnés & une présentation digue des grands restaurants. Je recommande si vous désirez vivre un moment dont vous vous souviendrez longtemps & que vous disposez d'un bon budget.

16 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience! Try the non-alcoholic pairing, they are really creative

13 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Everything about this dining experience is worth it. From the atmosphere, to the charismatic & knowledgeable staff, to the fantastic food & drink. I cannot recommend this enough to anyone who wants a true dining adventure.

I'll be back for the summer seasonal menu!

12 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Merci de nous avoir fait vivre une expérience gastronomique absolument fantastique. Chacun des mets provoquant une bataille de plaisirs visuel, gustatif & olfactif. Un accord de vin impeccable.

11 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Restaurant remarquable en tous points: acceuil, service, décor, lieu historique, ambiance & bien sûr la cuisine digne d'un établissement étoilé au Michelin. Pour nous sans conteste le meilleur restaurant du Québec pour ne pas dire du Canada. Bravo!

10 déc. 2022
www.restoquebec.ca