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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-26
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience! La nourriture est excellente & le service est impeccable.

20 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Ça fait 2 fois que nous y allions & c'est un gros wow à chaque fois! Accueil, service, bouffe toujours excellent!

20 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

A most amazing journey of food & wine. Perfectly executed a wonderful experience. World class

19 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Super bon service, nourriture délicieuse & belle ambiance

18 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Meilleur restaurant au Québec de loin

18 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

This was fantastic & more than we could have drempt up! What away to learn about the city while eating & drinking some of the best food we've ever had.

17 nov. 2022
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1 Commentaire
4.5

Wonderful experience overall - amazing ambience & presentation. Food was great & high-quality but I personally found the course to consist of too much different combinations resulting in some weird tastes & all over the place when having each dish one after another. Did not enjoy the drinks as much either.

16 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une soirée exceptionnelle à tous les niveaux. A vivre absolument!

15 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Parfait en tout point, service, qualité de la cuisine, accueil... nous recommandons à toute personne souhaitant se laisser guider dans leur univers.

14 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

C'était la deuxième fois que je visitais votre prestigieux restaurant. Cette fois-ci, je voulais souligner l'anniversaire de ma meilleure amie. Un cadeau quelque peu égoïste je l'avoue. Dès que l'on franchit la porte, le temps s'arrête & débute un merveilleux moment impérissable. Du début à la fin, tout est perfection, le savoir-faire & la prose des gens qui servent les repas nous donne l'impression d'être bercés dans un conte de fées. Nous avons savouré les différentes étapes de ce parcours culinaire hors du commun avec des étoiles dans les yeux. La nourriture n'a d'égal que la compétence des gens qui travaillent avec amour pour la préparer. Définitivement, le meilleur restaurant de toute la Ville de Québec. Je reviendrai assurément. Danielle & Andrée.

14 nov. 2022
www.restoquebec.ca