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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-26
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une superbe expérience du début à la fin. Accueil chaleureux & personnalisé. Personnel souriant & attentionné. Nourriture excellente, délicieuses & bien présentées. Hors tout une expérience culinaire qui vaut la peine d'être vécu au moins une fois. Nous recommandons ce restaurant.

22 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Service digne d'un étoilé. Mes 4 invités on été agréablement surpris. Une belle expérience culinaire hors du commun de qualité international

18 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Tres belle experience!!
Repas & service exemplaires!!

17 oct. 2022
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1 Commentaire
4.5

Une expérience mémorable! Repas digne de la réputation.

16 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

This was an absolutely once in a lifetime dining experience! We've had the privilege of dining in some of the finest restaurants in the world & this was an experience we will be remembering for years! Food experience & ingredients were unique & all blended so well together. The staff was so impressive with their knowledge, friendliness & professionalism! There was not one thing we would change. Worth every dollar without a doubt in my mind.

16 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

expérience unique - la prise en charge est immédiate & soutenue jusqu'à la fin du repas. Service exceptionnel, Nourriture fantastique & ambiance magique. un mot: WOW

11 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

The most interesting dining experience ever! Anyone that appreciates a wide variety of unique flavors with incredible presentation will love this. We went there to celebrate our 40th anniversary & it far exceeded expectations. It's a 3.5-4 hour 15 course culinary adventure & extravaganza. An absolute must for any foodie that visits Quebec. The best dinner experience I've ever had. I got the wine pairing. My wife got the non-alcoholic pairing. Both were great. We did not do the Chefs table option.

10 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

i think is the best gastro experience in Quebec

10 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Juste WOW ! Félicitations à toute l'équipe vous êtes incroyables les moindres détailles ont été pensés ! Je ne trouve pas les mots pour dire à quel points tout étaient délicieux! Merci nous reviendrons!

9 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Pour vous suivre depuis longtemps ,notamment pendant la covid , vous etes toujours à la reccherche de l'excellence !
Votre personnel en fait la démonstration tout au long de cette expérience culinaire,& sans lla moindre faille
Merci à vous tous ,

9 oct. 2022
www.restoquebec.ca