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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
4.5

Incroyable expérience! Pour les épicuriens de ce monde, aucun doute que vous ne serez décus. L'amalgame des sens, l'attention du service & la beauté du décor se mélangeaient pour créer des souvenirs inoubliables. Merci aux gens innovateurs derrière ce concept!

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Best tasting menu in Canada

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable, 10/10!

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous y étions en famille afin de souligner le 60e anniversaire de naissance de mon conjoint.
Je souhaitais nous offrir à tous des souvenirs impérissables.
Merci à toi la Tanière!
L'expérience vécue restera dans nos mémoires un coup de coeur. Les lieux chargés d'histoire, l'ambiance, les plats soignés & recherchés, un service attentionné où rien n'est laissé au hasard.
Tout au long de la soirée, nos sens ont été en éveil. Une chorégraphie bien exécutée par un personnel dévoué.
Nous y reviendrons!

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Very nice food & drinks pairing. Couldn't find it in other restaurant.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Certainement l'une des meilleures sinon la meilleure table au Québec! Magnifique repas de célébration en famille ou nous offrons au chef & sa brigade le petit défi d'avoir dans nos rangs des végétariens & des allergiques aux noix ou au crabe. Toutes les versions de plats étaient sublimes à l'oeil, au nez & au gout. Tout ceci servi avec attention & explications par une équipe dont la gentillesse n'a d'égal que leur efficacité. Une belle expérience qui nous permet de découvrir ou de redécouvrir les produits, herbes & épices de chez nous dans un décor chaleureux empreint de l'histoire du lieu. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolutely incredible food. Atmosphere was unparalleled & service was impeccable. Highly recommend this restaurant if you want a unique & memorable dining experience.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolutely amazing experience.

27 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Amazing Experience! We enjoyed every second of it!

26 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout était incroyable ! La nourriture, le service, l'expérience ! Nous recommandons ce restaurant !
Merci pour cette belle soirée !

26 août 2022
www.restoquebec.ca