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Coffee Shop

Bügel, Fabrique De Bagels

Montcalm
4.5$
OPEN8 am - 5 pm
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Sunday
Bügel, Fabrique De Bagels Montcalm, Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
BagelsBreakfastBrunch

About

Bügel, Fabrique De Bagels centers its culinary operations on the authentic production of Montreal-style bagels boiled in honey-infused water and baked in wood-fired ovens. The establishment maintains a production-focused environment where the crust texture and dense interior consistency remain the primary indicators of quality control. Each bagel undergoes traditional rolling techniques before being garnished with various seeds, grains, or savory toppings that define the classic profile of this regional staple. The menu highlights the versatility of these baked goods through diverse sandwich assemblies featuring smoked salmon, cured meats, and specialized cream cheese spreads. Patrons encounter a workspace defined by the aroma of hardwood smoke and the rhythmic movement of bagel boards moving into the heat. This focus on artisanal baking methods ensures that every batch meets rigorous standards for taste, appearance, and structural integrity throughout the day.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Bügel, Fabrique De Bagels

Food
Service
on Google4.5 (1000+)
*as of 2026-06-01
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Review Summary

Across the reviews, Bügel Fabrique de Bagels is described as a warm, welcoming spot with house made bagels and a varied menu that blends Montreal and New York styles. The space is cozy with a charming terrace, and the staff are consistently friendly even when the cafe is busy. Bagels and breakfast options are praised for fresh, flavorful fillings and good value, with vegetarian choices noted as a strength; many readers say the bagels are among the best in town. Some comments mention slower service during peak hours and occasional inconsistencies such as coffee quality or pricing practices, but overall the experience is described as charming and dependable, with takeout available for bringing bagels home.
Page 1 of 1 - 3 Reviews

Belle place dans Montcalm en retrait de la cohue de la rue Cartier. Très bon bagel (celui au bleuet est excellent quand il est grillé avec du beurre), effervescente le matin, idéal pour une collation en marchant dans le quartier ou pour prendre le temps de s'asseoir & discuter.

May 23, 2026
on Google

C'est toujours excellent! J'y suis allé trois fois &, les trois fois, les bagels étaient frais & délicieux. La place est très petite, donc aux heures de fort achalandage, il faut plutôt être chanceux pour avoir une place. Par contre, l'attente vaut la peine & c'est toujours on point. Les déjeuners & les bagels gratinés sont exceptionnels.

Il y a également plusieurs choix de bagels frais; sésame, nature, au fromage, au chocolat, au bleuet, & j'en passe sûrement!

Nov 2, 2025
on Google

En commandant, nous voulions un bagel au fromage & un au bleuet ou au chocolat. La fille derrière le comptoir, bête comme ses pieds, nous dit qu'il n'y a pas de bagels aux bleuets mais que dans 3 minutes, des bagels au fromage & au chocolat seront prêts. Parfait. Je paie & nous attendons. À noter que les bagels ne sont pas tous le même prix & que les plus chers sont ceux au chocolat & au fromage. La fille revient & me tend un sac, me disant que ceux dans le four, finalement, étaient fromage & aux bleuets. Aussitôt que le sac passe de sa main à la mienne, elle se retourne & s'en va. Elle n'a pas demandé si j'étais OK avec cette déviation de ma commande initiale & n'a pas offert d'ajuster le prix entre ce que j'ai payé & le bagel aux bleuets qui est moins cher. J'ai donc payé plus cher que la valeur de ce que j'ai reçu & je me suis fait traiter un peu comme de la bouette. Dommage parce que les bagels sont bons & que le reste des employés avaient l'air bien sympathiques. On doit être tombés sur la pomme pourrie du sac.

Sep 3, 2024
on Google