Situé dans les locaux d’une ancienne pizzéria, l’établissement est en fait une roulotte ayant subi de multiples agrandissements au fil du temps. Rénové avec du bois de grange dans les années 70, le bâtiment possède maintenant un décor envoûtant qui rappelle un chalet rustique où l’on se sent bien. C’est dans ce cadre que le chef Vincent Chatigny vous fait découvrir sa cuisine fortement inspirée de la culture B.B.Q. du sud des États-Unis, mettant en valeur les produits locaux apprêtés avec respect et authenticité, dans une ambiance patrimoniale chargée de sens.
Le décor est unique, avec ses chaises antiques et sa vaisselle dépareillée. Il se marie parfaitement avec le fumoir artisanal de 1500 lbs 100% québécois que Vincent a imaginé dans les moindres détails pour permettre de mettre en valeur sa cuisine. Au son de la musique country, l’équipe vous fait découvrir l’impressionnante carte à boire qui vous offre des bières de microbrasseries, des vins originales et une vaste sélection de Whiskys et Bourbons nord-américains. Les valeurs qui incarnent l’âme du restaurant : la tradition et les grands espaces, théâtre des fondements de l’Amérique de nos grands-parents.
Chez Biceps BBQ impressionne constamment ses convives grâce à ses viandes fumées authentiques de haute qualité et son atmosphère rustique et vibrante qui offre un voyage culinaire unique. Les visiteurs soulignent fréquemment la générosité des portions, notamment pour la poitrine de bœuf, le mac and cheese et le poulet frit, et recommandent souvent les menus dégustation comme une excellente façon de découvrir la variété des saveurs proposées. Le personnel est largement reconnu pour son service chaleureux, attentionné et professionnel qui rehausse l'ambiance animée, faisant de cet endroit une destination de choix pour les célébrations et les amateurs de viande. Bien que l'expérience représente un certain budget et que l'espace soit très fréquenté, la plupart des clients s'accordent à dire que la passion investie dans la cuisine et l'ambiance immersive mémorable en font un incontournable à Québec qui incite à revenir.
Omg! Everything! The sampler sharing menu! The brisket, the ribs, the duck, the Mac & cheese, the sweet potatoes, the seafood hush puppies, & OMG, the pork rinds - the very best I have ever had, & I'm a southerner from the US & know what pork rinds should taste like. The maple, red ale beer sauce that coated the pork rinds is to die for. The entire sampler sharing menu is out of this world, Southern US inspired, damn good! I have absolutely nothing but great things to say about this place. The carrot cake is sooo good. It was our favorite over the lemon tart pie. The shot of bourbon with the bacon was a very nice surprise & added touch.
The atmosphere is super fun & great. The servers & wait staff are also super fun, tentative, & happy to share all the deliciousness with their customers.
If you don't eat meat, this place is not for you! Meat eaters, meat, & BBQ lovers, this place is chef's kiss 💋.
Le restaurant est bien connu à Québec & souvent souvent complet+++ , donc il est essentiel de réserver à l'avance.Nous étions un groupe de 10, & c'est un menu de groupe qui nous a été imposé.Les plats étaient globalement très bons : la brisquette de boeuf, le poulet & le canard étaient savoureux & très bien cuisinés☺️ Le lieu a un cachet particulier & attachant, avec une atmosphère chaleureuse & authentique qui fait que l'on se sent bien dès qu'on y entre « un style qui nous fait revivre le avant les années 2000 ». C'est le genre d'endroit où l'on ce sent bien .Le personnel, quant à lui, était courtois ,professionnel souriant , ce qui a ajouté une touche très positive à l'expérience. Cependant, quelques éléments ont un peu terni notre expérience, surtout en ce qui concerne les portions. Pour un groupe de 10, on s'attendait à des quantités plus généreuses. Par exemple, il n'y avait que deux saucisses pour 10 personnes, ce qui était clairement insuffisant. De même, les portions de mac & cheese étaient vraiment légères : seulement deux petites portions pour 10 convives. La brisquette de boeuf & le poulet étaient en quantité correcte, mais les ribs n'étaient que 8, donc là encore, il y a eu un déséquilibre. Le dessert, bien qu'exquis, a également souffert d'un problème de quantité des items difficilement partageable . Le gâteau aux carottes, le gâteau aux fruits & meringue, & la crème brûlée au chocolat étaient délicieux, mais les portions étaient vraiment petites. Par exemple, la pointe de gâteau aux carottes était pour max 4 personnes, & il en allait de même pour le gâteau aux fruits & meringue celui ci était très « fouereux » & encore plus difficile à portionner tant qu'à ça je l'aurait servi en verrine …. La crème brûlée pour 2 personnes max , elle, n'était pas suffisante pour toute la tablea moins de ce contenter que de une bouchée chaque . C'est dommage, car un menu de groupe devrait permettre à tout le monde de goûter à un peu de chaque plat. Lorsque nous avons exprimé notre déception, on nous a apporté un autre morceau de gâteau aux carottes mais à 85$ par personne, on s'attendait à ce que les portions soient plus équilibrées sans avoir à faire cette demande. Concernant le service, la disposition des tables rendait les déplacements des serveuses compliqués. Elles devaient passer au-dessus des clients pour servir & desservir, ce qui nuisait à la fluidité du service.Nous devions prendre les plats les ustensiles & aider à desservir puisque la disposition ne lui permettait pas d'accéder à la table pour bien effectuer le service à la maison entre nous cela n'aurait pas été dérangeant mais au restaurant c'est légèrement agaçant … ce n'était pas la faute des serveuses mais bien de la disposition Aussi une trappe d'air froid soufflait directement sur notre table, ce qui était inconfortable, surtout en hiver.on est venu nous expliquer que pour régler le problème, il aurait fallu dévisser le conduit d'air & y mettre une plaque de métal, mais qu'il ne pouvait pas intervenir immédiatement. Un tel détail aurait dû être anticipé, surtout avec les températures extérieures rappelons le nous vivons au Québec nous sommes en décembre & c'est l'hiver . Enfin, les prix des boissons alcoolisées n'étaient pas clairement affichés, ce qui, selon la régie des alcools, est une obligation. En résumé, bien que les plats & desserts étaient bons, l'organisation du menu de groupe & la gestion des portions ont vraiment affecté l'expérience. Pour 85 $ par personne, on attend une expérience plus équilibrée, surtout en termes de quantité.. Cela dit, le lieu & le service laissent une bonne impression. Je ne suis pas fermé à l'idée d'y retourner, mais probablement dans un cadre plus intime, à deux personnes, afin de mieux profiter des plats sans ces soucis de portions.& espérer une table avec deux mieux situées autant pour le service que pour éviter le vent de la trappe ☺️
Overall good meal & experience here. Great service & one of the best Mac & cheeses I've ever had. The brisket however tasted more like a pot roast & not bbq.
7 juil. 2024
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🍽️
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Agréablement surprise du style d'endroit! Rustique, feutré & festif. Sommes toute petit, mais très bien aménagé. Nous avons une place au bar & ça nous convenait. L'accueil est très amical & le staff friendly. Le service rapide & les verres ne restent jamais vide! La bouffe est tout simple excellente. Mes coups de coeur : turf & turf & Mac & cheese. Belle carte de vins & de drinks. Qualité prix A1. J'y retournerai sans hésiter.
One of the best meals I've ever had. It's a southern BBQ & French fusion restaurant which in itself is a rare combo but they make it work. Staff are extremely friendly knowledgeable & approachable. They take the time to go through the menu with you dish by dish & explain each item in detail. You never need to ask twice or even ask for most things as they are constantly paying attention to whatever you may need. I had the Bicep Ceasar which was probably the best Ceasar I've ever had. It came with bourbon & fresh bacon on top & was amazing. I also had the fois gras, brisket, duck pastrami & Mac & cheese. Everything was amazing. The brisket was juicy & tender with great flavor & that & the fois gras just melted in your mouth. The duck pastrami was something so unique I knew I had to try it. It was tender juicy & filled with so much flavor. But the Mac & cheese might of been the best I've ever had. It was rich creamy with OKA cheese & duck, full of flavor & everything Mac & cheese should be & more. Ive spent a good amount of time in in south at BBQ restaurants but none of it came close to what they have here. 5/5 easy anytime I come back to Quebec city I'll be making a reservation here. Just gotta make sure I book weeks in advance because this place fills up quick but rightfully so.
Un restaurant à la bonne franquette où il vaut mieux aller en famille ou avec des amis assez proches, car tout est à partager dans le menu à 80. Des bonnes pièces de viandes, des oreilles de christ, du mac'n'cheese, du bacon, du bacon & du bacon. Même les desserts sont servis entiers & on pige dedans. Tout était bon. Une expérience différente qui vaut la peine d'être vécue.
Faisait un bout que je voulais y aller. Ont sait exactement ce qui nous attend à peine mis les pieds dans le resto. Sa sens bon la fumée ont tombé dans une ambiance western & antique. Ont est très bien accueilli. J'adore les plats à partager Ont est aller à 4 & ont a vraiment adoré. C'est certainement pas donner mais c'est une expérience unique tant en service qu'en qualité de nourriture. Je n'ai jamais manger d'aussi bon bacon de toute ma vie ! Je ne suis pas fan de mac'n cheese mais celui là était juste divin. Mais dans l'ensemble toute est super. Vraiment à découvrir!
J'adore cet endroit! Sort de l'ordinaire! Je vous recommande d'aller y faire une tour. Pour ma part j'ai adoré la patate miraculeuse & le mac & cheese, mais sincèrement tout est un délice. & le personnel est vraiment accueillant & à l'écoute de leur clientèle.
Excellent restaurant! Je recommande x1000. La nourriture est parfaite, généreuse portion pleine de saveurs. Mes incontournables sont les oreilles de crissss, mac n cheese, brisket, gâteaux aux carottes comme vous l'aurez jamais mangé, succulent gâteau.
