Situé dans les locaux d’une ancienne pizzéria, l’établissement est en fait une roulotte ayant subi de multiples agrandissements au fil du temps. Rénové avec du bois de grange dans les années 70, le bâtiment possède maintenant un décor envoûtant qui rappelle un chalet rustique où l’on se sent bien. C’est dans ce cadre que le chef Vincent Chatigny vous fait découvrir sa cuisine fortement inspirée de la culture B.B.Q. du sud des États-Unis, mettant en valeur les produits locaux apprêtés avec respect et authenticité, dans une ambiance patrimoniale chargée de sens.
Le décor est unique, avec ses chaises antiques et sa vaisselle dépareillée. Il se marie parfaitement avec le fumoir artisanal de 1500 lbs 100% québécois que Vincent a imaginé dans les moindres détails pour permettre de mettre en valeur sa cuisine. Au son de la musique country, l’équipe vous fait découvrir l’impressionnante carte à boire qui vous offre des bières de microbrasseries, des vins originales et une vaste sélection de Whiskys et Bourbons nord-américains. Les valeurs qui incarnent l’âme du restaurant : la tradition et les grands espaces, théâtre des fondements de l’Amérique de nos grands-parents.
Chez Biceps BBQ propose une expérience culinaire exceptionnelle qui impressionne constamment les visiteurs par la grande qualité de ses viandes fumées, ses portions généreuses et son atmosphère unique. Les clients louent régulièrement le service chaleureux et professionnel ainsi que le décor rustique et festif qui se veut à la fois authentique et accueillant. Alors que beaucoup soulignent que le menu dégustation est une façon remarquable de découvrir des plats variés et savoureux, l'attention portée aux détails et la maîtrise des cuissons font de ce restaurant une destination incontournable pour les amateurs de viande à Québec.
La réputation de ce restaurant n'est plus à faire & suite à ma visite, je peux maintenant attester la qualité de l'expérience culinaire offerte. Voici en bref mon expérience : Service = Courtois, familier, rapide & professionnel. Nourriture = Excellente. Bien que certains plats ne m'ont pas impressionnés, la majorité étaient absolument délicieux. La viande débute sa cuisson dès 7h tous les matins & le résultat est exceptionnel. Si vous désirez essayer les incontournables, optez pour le menu de groupe (min 4 pers). Tarification = Élevée, mais légitime considérant la qualité de la viande. Il faut compter 60-100$/personne. Ambiance = Chaleureux, simple & décontracté. Les lumières sont tamisées & la décoration donne un style « chalet ». Propreté = Je n'ai rien à redire sur la propreté des lieux. Notes supplémentaires = Tous vos vêtements sentiront la fumée après votre visite. Le menu présente plusieurs choix de viandes & d'accompagnements, mais l'endroit s'adresse clairement à une clientèle amatrice de viandes. Il faut réserver plusieurs semaines d'avance pour obtenir une table.
Première visite à ce resto & j'ai juste un mot en tête....WOW! Le décors, l'ambiance, le service.....tout était exeptionnel! & que dire de la bouffe, c'était juste succulent! Des restos comme ça il ne s'en fait plus beaucoup!
23 août 2024
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J'ai adoré la décoration de style shack , avait un mur avec toute les souvenirs de l'émission bouffe en cavale , que dire de la nourriture c'était un délice. Très bon smoke house. C'est cher mais ça vaut amplement le prix. Endroit très populaire vaut mieux réserver à l'avance surtout pour un weekend.
Je donne que très rarement un note parfaite, mais ce resto est le meilleur du genre (côtés levées, brisquet, etc), on se croirait au coeur du Texas car ils ont ce don d'apprêter leurs viandes comme seul le sud des États-Unis sait le faire. D'ailleurs l'ambiance, la décoration & surtout l'odeur de fumoir & de charbon de bois vous plongera comme si vous étiez au coeur du bayou. Bouffe parfaite, un service attentionné comme il est rare de vivre de nos jours, les prix sont à la hauteur de se vous allez savourer dans votre assiette. Les gros appétits trouveront chaussures à leurs pieds dans ce menu simple mais décadent. Réservez longtemps d'avance & évitez les vêtements trop chaud, optez plutôt pour votre t-shirt de redneck préféré ! C'était ma première fois, & j'y retournerais très bientôt. Bravo à toute l'équipe de Bicep BBQ!
Je partage l'avis de la majorité des commentaires exprimés ici. Le service est impeccable, les plats très bons. Quelques trucs tout de même nous on laissé disons, perplexe? Le confort douteux, moi par exemple, j'avais une chaise branlante. La qualité du mobilier fait un peu dure, digne d'un casse-croûte. Pas en lien avec la classe à laquelle on s'attend vu les prix assez élevés. On a passé un bon & (pour nous bref moment), car on nous a avisé que les réservations étaient arrivées, mais qu'on pouvait terminer notre vin tranquillement, un peu paradoxal de se faire dire ça dans la même phrase, haha... On s'est tous regardés avec un petit sourire en coin. On était avisé donc pas de surprise. Mais ça «gosse» toujours quand même de se faire présenter son vestiaire après avoir dépensé à quatre 500$ pour un repas. Mais bon, on le savait. Si y'a une chose qui nous a fait dire qu'on y retournerait pas, c'est l'ambiance musicale de m... Le décor texan devrait normalement nous faire baigner dans un environnement sonore de style country. Au lieu de ça, on nous sert du hip hup, ou quelque chose du genre, trop fort en plus d'être désagréable. Ça nous a solidement plombé l'ambiance. Question de goût diront certains. Le goût ça ce travail, ajuster le volume & style musical avec la place aussi.Je termine avec la retranscription d'une partie de réponse que l'administration à fait à une personne qui a donné une étoile. Franchement, une étoile, faudrait pas charrier quand même... Donc, vous avez écrit ceci:« Vous êtes arrivés à 17h34, les apéros servis à 17h40. Vous avez commandé à 17h51 & vos assiettes vides débarrassées à 19h. La bouteille de vin a été vidée à 19h26. Vous avez terminé vos verres tranquillement & quitté à 20h ».Hahaha, en tout cas celle-là m'a tellement fait rire que juste pour ça, je vous ajoute une étoile!Finalement, à part ma chaise branlante, ma table de casse-croûte (vs prix), la musique poche & trop forte, j'ai vraiment, mais là vraiment bien manger. Mais à ce prix s'était mieux! ;-) Le service est excellent & ça aussi on s'attend à rien de moins avec 35$ de pourboire. 5 étoiles pour l'expérience gastronomique & l'excellent service, 1 étoile pour l'ambiance musicale, 2 étoiles pour le confort & le mobilier. Tout ça fait partie de l'expérience d'un lieu les amis...
Food was ok. Very salty & very greasy, but that's to be expected given the menu. IMHO missing some refinery to justify the price point. I guess the people here disagree though since its always fully booked months in advance. The ribs are excellent & the extreme onction is just a whisky shot with (not totally rendered) bacon in it. Server wasn't great at explaining what was available on the tasting menu & we had to ask twice. Decor is okay. In all, it matches the rest of the restaurant in that it tries too hard to be unpretentious, a true reflection of this city & its values.
Nous avons passé une soirée incroyable. Le décor, l'ambiance, la nourriture & un des meilleurs services que nous avons eu depuis longtemps ! Nous y retournerons à coup sûr.
