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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Quite possibly the most original, & inspired meal I have ever had. Tout était parfait!
Do not shy away from the seal meatloaf; it is phenomenal. If you're a beef or lamb lover, seal is not far off, flavour wise. I had the scallops as my main, served cassoulet-style with a barley risotto & tomato cream sauce.
Dessert was the pot de crème chocolat. Wonderful flavour & the hint of balsam fir was genius. A meal I'll remember for many years to come.

27 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Highlight of my trip to Quebec City! Fantastic food, excellent dessert & affordable prices! The vibe was chic & nice, the staff were super kind & the location was great!

18 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Exactly what your looking for in Quebec for food, atmosphere & service. The seal meat loaf was an adventurous dish & extremely delicious. The beef cheeks were heavenly as well as he streak in veal sauce. The chocolate dessert was probably one of the best things we've ever eaten.

7 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Great Restaurant with superb quality food & exceptional service. Every dish was wonderful! The special drink recommended by the chef & oh my the desserts were fabulous too.

1 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Meilleur restaurant que j'ai mangé ; serveur incroyable en jusqu'au dessert ; c'est sur que je reviendrai

17 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

excellent de l'entrée au dessert
beau mélange de goût
bon choix de vins au verre

11 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

C'est la 3iem fois pour moi & mon conjoint & honnêtement on va revenir à chaque année. On y va depuis 3 ans pour fêter notre anniversaire de couple & on capote toujours autant ! La soupe à lonion est un incontournable, elle est juste incroyable !! On a pris la poitrine de volaille & on a adoré aussi! Quoi dire des dessert la mousse au chocolat au sapin de baumier & la pannacotta très bon aussi ! On recommande à 1000% le boulay !

4 sept. 2022
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1 Commentaire
4.5

We had a lovely fourth meal at the Cafe. Terrific service & efficient kitchen. Would have appreciated a slightly larger menu & clothe serviettes. Surprised to see no sorbet or ice cream on the dessert menu for a softer end of meal dish. More greeneries would have been welcome as well. We like the Café a nd hope it will regain its full potential.

24 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Amazing! The seal meatloaf & blood sausage were not things we would normally order, but we tried them & have to say they were incredible. Everything was perfect. The one thing I noticed was no freebies (dessert or even coffee) for anniversary, but perhaps those days are just over. Merci beaucoup pour une tres belle soiree!

20 août 2022
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1 Commentaire
4.0

Ambiance fantastique. Service amazing. Cocktail, wine & onion soup very very good . But our meat plate was so big & overwhelmed & the special of that night on saturday 13 was not appetizing. The chocolate dessert was over poweful with a special spice. I herd so many good things about Boulay so we were disappointed. Will need to try again on our next trip to Quebec city.

18 août 2022
Voir 8160 évaluations
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