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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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1 Commentaire
5.0

Amazing service & food! We had the rabbit & smoked herring with leaks as appetizers & our entrees were just as amazing. Highly recommend!

5 févr. 2023
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1 Commentaire
5.0

Our waitress was incredibly knowledgable & outlined every special that was offered for the Christmas season. I highly recommend the Christmas special appetizer that she told us about, it was full of new flavours! The ambience was cozy with warm lighting. We took the beef cheek & bison steak & both were great. But, the best was dessert: CREME BRULEE!!!! I would come back again & recommend it to my friends.

25 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

The atmosphere & waitstaff were lovely & warm, & the food was very inventive with a local emphasis. I would highly recommend a meal here & we are going back for lunch!!

21 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Wonderful ambience, spectacular food, prepared with great care & deliberation. Could not recommend more highly for true food lovers.

29 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

EXCELLENT AMD AMAZING . More than surpassed expectations. Food was amazing with a focus in Quebec cuisine & service amazing. Highly recommend a must visit when in Quebec City.

11 sept. 2022
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1 Commentaire
4.5

The food was amazing & the host made extra efforts to accommodate our group. I highly recommend it!

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

We had such a wonderful experience here! Everyone from the host to the servers were excellent. The food that our server recommended to us was delicious! We enjoyed every item we ordered. We highly recommend this place! They also sourced directly from Quebec & everything was local grown.

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Delicious food, excellent service, great ambiance, highly recommend.

11 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent food & excellent staff. Highly recommend. Will defenitely be back. Thank you

30 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Delicious! Highly recommend to anyone looking for a chic Québécois experience. A good value for the money.

27 juil. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca