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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

The food was excellent & the service even better. Wonderful recommendations for wines by the glass from our servers. Highly recommend this restaurant. Unique food a must do if you are in Quebec City.

25 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Great ambiance, amazing food, amazing service. Highly recommend.

19 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

We were able to secure a seating at 5pm at the bar. Sophie treated us very well, recommending a nice wine & making great dinner suggestions. The food was very tasty. Highly recommend!

18 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent & unique food. Great service. Highly recommended.

14 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent food & service. Highly recommend this restaurant!

1 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Could not have asked for a more delightful experience. Food, wine, & service exceeded our expectations. Highly recommend!

1 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

We enjoyed our evening here. Good was amazing & it was beautifully served! Highly recommend

26 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

We had one of our best meals ever at Chez Boulay-bistro boreal. We all tried something different & loved, loved our food. The beef cheeks would not be a item I'd normally order, nor would be veal & oyster carpaccio. I was not disappointed. One member of our party had onion soup cappuccino style, it was fabulous. Our server, Maureen was amazing, friendly, helpful & fun to chat with. We highly recommend this restaurant.

24 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Top notch all around. From the ambience, servers, food & the local ingredients for some of their cocktails. Highly recommend!

18 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Amazing space, fantastic & original food & impeccable service! Tried black blood pudding & seal meatloaf here for my first time... this dish was very delicious. My hubby had the shrimp & barley arancini as his appetizer. It was served with leek pesto, chard pesto in a vegetable broth. He said that this dish is better than how the Italians make arancini. He had the beef cheek for his main which is their signature dish... the cheeks are braised for 30 hours. We would definitely visit this establishment again. Highly recommend!

13 oct. 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca