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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

My husband & I were visiting Quebec City from the US. In searching for a special place for dinner we found Chez Boulay-bistro boreal but had to wait 3 days for a reservation! It was worth waiting for. The meal was fantastic. We had an artic char appetizer which was presented beautifully & my entree was artic char over kale! My husband had the lamb shank over sweet potatoes for his entree, again, beautifully presented & the meat was very tender. We loved our experience! Excellent service. We will highly recommend this restaurant to our traveling friends. Thank you Chez Boulay Bistro!

24 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

La qualité des mets est excellente & le service au top !. Excellent rapport qualité/ prix. Je recommande vivement

20 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

The food, the service, the experience was 5 stars from start to finish. We would absolutely recommend this to anyone traveling to Quebec ☺️

20 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Wonderful experience & best meal we had between Montreal & Quebec City! Would recommend the food, ambience, & kind staff to anyone visiting!

18 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Superb, from the cocktails (classics had a new twist) to the desserts. Everything is a bit unexpected in the best way. Although very elevated, portions are not skimpy. Highly recommend.

16 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Highly recommended restaurant

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

First time for us at your establishment, we totally enjoyed our experience. The place looked great & the atmosphere was pleasant. The food was fantastic & our waitress Milenne wrapped it up all wonderfully for us. Will definitely recommend your place to friends & family!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Boulay is a restaurant where the staff clearly cares about the diner experience. The food is cleverly conceived, the staff is attentive & the space is lively. This is our second time eating at Boulay & the Nordic-inspired boreal cuisine is something that the kitchen is serious about, including what I called a 'risky' dessert, the seabuckthorn meringue pie, which was beautifully made & had a curious flavor that was animalic & durian-like, but not in a bad way (I couldn't stop eating it because it was something I know we'll never have again).
Artful & thoughtful plating, intense flavors (every dot or swish was meaningful & stood on its own).
The cocktail with menaud & amernoir was outrageously good. Yes, we will recommend Boulay, & we'll be jealous of those who take us up on the recommendation.
Thank you for making our dinner a memorable experience & keep up the high level of cooking & service.

11 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent food; highly recommended by the locals

9 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon restaurant
Endroit a découvrir
Je recommande fortement
Impressionnant 👌👌

7 oct. 2023
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca