EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

PresseVoir Plus

Événements à proximité Voir Plus

Chargement des liens connexes...

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 23 de 41 - 410 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

Très bon restaurant, belle ambiance & que dire de la nourriture, excellent. Au niveau du service 5 étoiles. Le seul bémol c'est le temps restreint pour passer un bon moment entre collègues.
je vous le recommande.

12 déc. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellents repas & service extraordinaire !!!
Nous recommandons fortement cette expérience culinaire !!!!

2 déc. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Belle soirée chez Boulé bistro boréal. Notre serveur Florent a été très professionnel mais très sympathique. Nous a recommandé un vin qui n'était pas sur la liste. Il nous a fait apprécié notre soirée. Pour la nourriture tout était vraiment bon. La macreuse était super tendre, le flétan cuit à la perfection. L'utilisation des épices boréales était magique. À refaire à notre prochain passage à Québec.

30 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était magnifiquement délicieux & le service impeccable. On a passé un vraiment beau moment à votre table. Merci au Chef Arnaud Marchand pour sa belle créativité ainsi qu'à tout votre personnel. Bel accueil aussi. Bref, nous sommes enchantés & ne nous gênons pas pour vous recommander.

30 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Fortement recommandé belle ambiance bonne bouffe vous en aurez pour votre argent

13 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Bonjour,
Entrées de poireau/hareng & la soupe à l'oignon étaient excellentes. Plats: Épaule d'agneau excellente, peut-être le meilleur agneau que j'ai goûté à vie! Risotto bon mais surprennent car les grains croquaient sous la dent, différent du rizotto crémeux à base de riz. Pavé de flétan un peu surcuit à l'extérieur (le 1er cm) mais globalement cuit adéquatement. P-t diminuer l'épaisseur du morceau? Mais sans réduire la portion qui était ''limite'' pour une bonne fourchette. Pavé de pommes de terre bon. La sauce qui accompagnait le plat de flétan était parfaite, onctueuse & légèrement aigre, bel équilibre. Desserts: Crème brulée & brownies très bons, comme la tartelette au choco. Très bon capuccino. Le seul point faible du repas est le pain. Il était froid, un peu humide. Il donnait l'impression d'être décongelé. Dommage car la saveur était savoureuse mais la texture problématique. Ne donnait pas l'impression de sortir de la boulangerie. Service adéquat, professionnel. L'idée de placer une poutrelle d'acier entre les tables pour deux est ingénieuse, augmente la place limitée sur la table. Chez Boulay est un resto emblématique de Québec & je le recommanderais sans hésiter.

7 nov. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Wonderful ambience, spectacular food, prepared with great care & deliberation. Could not recommend more highly for true food lovers.

29 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service de la part de Marie notre serveuse !!! La nourriture était vraiment au delà de nos attentes 😊 je vous le recommande fortement

29 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons apprécié cet endroit & nous le recommandons à tous

22 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Excellent service & really delicious food. Nice atmosphere. I would recommend dining here for sure.
4 star rating instead of 5 only because the waiter told us that one ingredient was missing from the scallop dish (the pike), so an extra scallop would be added. That sounded Ok, except there were only 3 scallops on my plate, which I thought was not enough for $38. My friends had a fish plate which was excellent in taste & size.

19 oct. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca