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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable. Sublimes cocktails, entrées de la mer exquises & viandes parfaites.
Je recommande chez Boulay, très belle découverte.

7 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Serveuse (Marie) très informée sur les ingrédients & techniques de cuisson des plats commandés. ses recommandations ne nous ont pas déçu. Bravo d'avoir des employés si dévoués & très informés. C'etait Un pur délice! Bravo & Bravo!!

1 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bel accueil! Le service: notre serveuse était enjouée & attentive à nos demandes. Tous les plats étaient succulents. Nous recommandons chaudement ce restaurant! Une belle sortie.

29 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Souper délicieux, & ce qui nous a particulièrement séduits, c'est la qualité de notre serveur. Professionnel, humour bien dosé, nous recommandons ce resto sans une once d'hésitation.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
1.5

The server helped me only one time & then ignored me for the rest of the evening & I went at 5. So it was not busy. Very todo that he was very helpful with the table in front of me but never asked me if I wanted more wine or pouring water like he did for the other table. Finally somebody else came to ask me if I wanted dessert. I felt very ignored & not appreciated to be there. I have nerve being treated this way in a up scale restaurant before. I will not coming back here & I won't recommend it to my friends.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
4.0

Comme toujours le repas était parfait. Cependant le service était très rapide au point ou nous avons eu nos assiettes à peine 2 minutes après avoir commandé (assiettes d'une autre table 🤔). Nous n'avions pas encore eu nos cafés & mimosa. Pas de mise en bouche & on a du attendre pour nos couteaux à steak (assiettes bûcheron). La serveuse est venue moins de 25 minutes après avoir commandé pour la facture car elle avait fini son « shift ». Nous attentions ce retour dès brunch après deux ans d'absence. Nous sommes venus de Repentigny pour ce repas. Une chance que le manger était excellent. Mais on recommande tout de même, un incontournable pour nous! 🤗

17 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable, nourriture goûteuse , très bien présentée, portion parfaite. L'ambiance vivante & festive. Je recommande fortement lors de votre passage à Québec

17 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons été agréablement surpris par notre souper a ce restaurant. Notre repas était exquis & nous avons été très bien servi, notre serveur était sympathique. Nous recommandons ce restaurant à ceux qui savent apprécier les plaisirs de la table.

17 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Excellent meal! The Arctic char & gin-soaked cod were impeccably cooked. Love it! The cheese platter appetizer was divine & the crème brûlée was perfect to finish off our last meal in Quebec City. Friendly service & lovely decor. Highly recommend Chez Boulay!!

16 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Great place to enjoy an excellent dinner. Everything is well managed: food is awesome, service is outstanding, ambient is warm, the bill is not cheap but worth it. 100% recommended.

14 avr. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca