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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Service & repas exceptionnel ! Je recommande a tous mes amis.

12 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

We had a delicious dinner! The Seal & Foie Gras Mousse appetizer was exquisite. I had the Arctic char which was cooked just right, tender inside & nicely seared on the outside. My friend had the Beef Cheek which was also delicious. I highly recommend the restuarant if you would like a delicious meal which is not your usual fare!

11 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Atmosphere was fun, relaxing. Food, wine selection & service was great. Highly recommended

7 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Delicious food, very friendly customer service. Highly recommend!

7 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Food, atmosphere & service was excellent for a Friday dinner. Locally sourced ingredients & unique dishes. Boulay was recommended by our hotel staff as a local favourite & many diners appeared to be local. Reservation process was easy- comparable prices to other high quality restaurants in the area- highly recommended

4 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

We had an amazing meal! Our server was excellent at wine pairing suggestions & really excellent at explaining everything on the menu! Food was amazing & ambiance was perfect! Can't recommend more!

3 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

The food & service we received was incredible. Highly recommend this restaurant!!

2 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Plats exceptionnels avec produits Québécois: impressionnant! Service exceptionnel!
Soucieux des recommandations-Covid.
Mesures sécuritaires très appréciées.
Notre nouveau coup de coeur assurément!
Merci à toute l'équipe!

2 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

We had an amazing night! Excellent service & the food was phenomenal! I highly recommend Chez Boulay!!!

1 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Sympathique accueil, plats originaux & vraiment très bons, pleins de saveurs mêlées (pas n'importe comment!!). À recommander les yeux fermés mais papilles bien ouvertes

30 sept. 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca