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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 36 de 41 - 410 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

J'ai beaucoup aimé mon expérience chez Boulay-Bistro. J'ai apprécié le fait qu'il n'y avait pas de musique assourdissante, mais plutôt un fond musical très discret, on l'entendait à peine. J'ai pris l'apéro La Pas Fine, qui était très très bon, mais un peu cher (17 $). Le potage de carottes était parfait. Pour ce qui est de l'assiette de caille au chou, c'était très réussi dans l'ensemble, mais je ne suis pas d'accord avec l'idée d'enrober les cuisses de caille de chapelure panko. Il y aurait sûrement quelque chose de mieux à faire avec les cuisses, quelque chose de plus fin. Alors, je donne une note de 9 sur 10 pour mon repas (le bémol étant attribuable à la chapelure panko). Nos portions étaient tout à fait suffisantes, mais j'ai vu passer quelques assiettes, notamment une assiette de fruits de mer, qui me semblaient plutôt chichement garnies. Je recommande tout de même le Boulay-Bistro & j'y retournerais certainement.

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent food & service. Would recommend to anyone coming to QC.

9 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Repas délicieux & ambiance conviviale! Je recommande chaudement!

9 août 2021
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1 Commentaire
5.0

La nourriture était excellente & le serveur très à l'écoute & bonne recommandation de produit selon nos goûts. Je recommande fortement à chaque fois que j'y vais je ne suis jamais déçue.

7 août 2021
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1 Commentaire
5.0

One of the best experiences that we had in Quebec City! Highly recommend Chez Boulay to anyone that looks for an exquisite French cuisine!

3 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Every time we come to Chez Boulay we are consistently surprised. The restaurant is always so clean & bustling with happy customers. The vibe is classy yet fun & the food never disappoints! The host & our server were both so kind & accommodating to our lack of French language & provided us with assistance on their app as well as providing us with English menu's. We love this restaurant & highly recommend it to all!

26 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bonne cuisine!
Notre table située près de la cuisine a rendu notre repas un peu moins détendu que nous l'aurions souhaité en raison de la très forte circulation du personnel & du bruit.
Je recommande néanmoins très fortement ce restaurant. La prochaine fois, je demanderai une table plus près des fenêtres de la rue!

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

A wonderful meal with great service!
This restaurant is located on the popular St. Jean street so you also have a great people watching view.

Highly recommended !

17 juil. 2021
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1 Commentaire
4.5

Très bon service, le serveur était très aimable & a donné de bonnes recommandations. On y retournera !

17 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine & très créative
Le ceviche de pétoncle est à essayer
Tres belle ambiance au resto
Hautement recommandé

12 juil. 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca