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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 38 de 41 - 410 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

La cuisson recommandé pour la Bavette de Bisson n étais pas suffisante ... Même chose pour la table d'à coté

18 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture excellente, très bon service, mais peut-être un peu trop bondé en cette période de déconfinement. Je vais retourner & recommander votre resto, c'est certain!

17 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bon service, les mets sont excellents & les recommandations du vin pour l'accompagnement était parfait. Mon copain a pris la joue braisée du moment (bison ce jour-là) & trouvait la portion un peu petite, toutefois le goût était exquis. J'ai pour ma part opté pour l'épaule d'agneau & ma portion était parfaite pour mon appétit (assez gros en général), la sauce + légumes = wow! Je recommande sans hésitation pour ces 2 plats!

14 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Accueil & service chaleureux & courtois ,bouffe recherchée & de grande qualité .Nous retournerons & recommanderons .😉

14 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Pour un retour au resto, ce fut délicieux & exquis!
À recommander!

13 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Un de nos restaurants préférés à Québec, particulièrement pour la qualité exceptionnelle des sauces & l'originalité des épices boréales. Je recommande très fortement!

10 mai 2021
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1 Commentaire
5.0

Notre visite au resto Chez Boulay est toujours à la hauteur de nos attentes. Je vous le recommande grandement. Les assiettes sont exquises & l'ambiance est chaleureuse.

29 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Wonderful food & very friendly & knowledgeable staff. We would highly recommend & look forward to visiting again

27 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Un endroit très sympathique ,employé dévoué & souriante, une visite s'impose, belle portion juste assez & plus que savoureuse c'était vraiment excellent. Je vous le recommande sans hésiter.

22 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons eu la chance de gouter en primeur au nouveau menu & c'était délicieux! La mousse de sapin avec les pétoncles était bluffante! Les pétoncles fondaient comme du beurre. Les assiettes etaient gourmandes & nous avons été très agréablement surpris par l'accord met/vin qui nous a été suggéré! On le recommande assurément!

13 mars 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca