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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était parfait
De l'accueil au dessert. le personnel courtois , agréable & drôle. Les plats exquis. Nous le recommandons à tous sans hésiter.

30 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellente table, la joue de boeuf était sublime & la macreuse de boeuf un régal une note parfaite pour ce souper a Quebec
Je recommande a tous Chez Boulay-Bistro Boréal

23 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
4.5

Très belle expérience, qu'il nous faut revivre encore, on a adoré. L'ambiance des lieux (malgré la covid), le personnel adorable, font en sorte que notre présence est bienvenue & sentie. Terrine de foie gras, tartare de boeuf, joue de boeuf braisé, vin italien recommandé de la maison, tout est succulent & unique. Le tartare était un peu grossier & faisait en sort qu'il fallait mâcher plus...mais délicieux tout de même. Nous y retournerons avec grand plaisi

15 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

L'accueil a été chaleureux & le personnel s'est occupé de nous tout au long du repas! Le repas était délicieux surtout les pétoncles & moules fumées, la macreuse de bison & le dessert de ganache au chocolat & sapin avec mousse caramel salé! J'ai aimé découvrir de nouveaux ingrédients qu'on retrouve dans la cuisine boréale & qui ne sont pas incorporés dans notre alimentation habituel. De belles découvertes & une expérience gastronomique à la hauteur de mes attentes! Je recommande fortement!

9 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

Great food!! Staff wasn't very welcoming, when asked to sit outside, the man simply told me "We are probably full you can go check for yourself." Although our server was bubbly & informative. I recommend the beef cheek!

6 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellent service de toute l'équipe, en particulier Alex. Très bonne recommandation pour le vin, nourriture exquise comme d'habitude, vraiment un mist dans le vieux-Québec!!!

Martin & Geneviève

3 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Une très bonne expérience avec de bonnes recommandations

2 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Wow merci tjs aussi bon service ´! La nourriture qu'elle déice & les cocktails super. Mon seule regret pas avoir assez de place dans mon estomac pour y mettre un dessert 😊 merci on est content de sortir de la maison & vous êtes notre première expérience depuis cette pandemie Je le recommande a tous!!! 🥳🥳🥳

24 juin 2020
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1 Commentaire
5.0

Première visite & non la dernière car excellent resto avec du personnel professionnel & courtois.... & que le chef(Arnaud) prenne le temps de passer aux tables pour discuter 😊je recommande fortement

20 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellente table, de belles recommandations de la part de notre serveuse, service courtois & très professionnel, ambiance chaleureuse, un de mes restos préférés

16 mars 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca