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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture absolument divine, excellent service (conseil pour le vin excellent).

1 déc. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent repas, vin & service! Nous reviendrons lors de notre prochaine visite à Québec !

1 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Belle soirée chez Boulé bistro boréal. Notre serveur Florent a été très professionnel mais très sympathique. Nous a recommandé un vin qui n'était pas sur la liste. Il nous a fait apprécié notre soirée. Pour la nourriture tout était vraiment bon. La macreuse était super tendre, le flétan cuit à la perfection. L'utilisation des épices boréales était magique. À refaire à notre prochain passage à Québec.

30 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Quel excellent resto, personnel très compétent qui a répondu à nos demandes & qui n'a pas hésité à remplacer une entrée qui était un peu froide & le souper était exquis agrémenté d'une excellente bouteille de vin rouge

26 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Bon accueil , personnel souriant & avenant , bon vin , bonne nourriture & ambiance agréable. Merci Boulay , ça valait le déplacement .

26 nov. 2022
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1 Commentaire
4.0

Mon verre de vin renversé lors d'un service & le carpaccio était trop vinaigré à l'entrée. Cependant nous avons bien mangé & j'ai apprécié mon flétan de la N-É

23 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Vraiment très excellent flétan & que dire du poireaux vinaigrette avec truite fumée ! Excellent service aussi. On y retourne!

23 nov. 2022
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1 Commentaire
4.0

Bon repas. Ambiance décontractée. Pièce de viande, macreuse, cuite saignante telle que demandée. Bons desserts. Les vins sont très très chers ce qui rend la facture salée au final.

20 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas exceptionnel, produits de grande qualité, vin parfait. Merci Pascal, toujours aussi attentionné! Équipe superbe! Mon resto préféré ♥️

11 nov. 2022
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1 Commentaire
3.5

Bonne idée d'encourager les viticulteurs québécois mais, de grâce, goûter le vin avant de vous engager.! Celui qu'on nous a offert était IMBUVABLE.

Trop de monde dans le restaurant, pas assez d'espace entre les tables ce qui fait que c'est extrêmement bruyant. Le menu? étrange.....

25 oct. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca