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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable, très bon repas & bon choix de vin en accompagnement. Une merveilleuse soirée

20 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons eu une super expérience hier soir au restaurant Chez Boulay. La nourriture & le vin étaient excellents & nous avons eu de l'excellent service de la part d'Antoine! Merci pour cette belle soirée!

20 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons apprécié notre souper, décor & ambiance très agréables, service impeccable. La nourriture était savoureuse & la carte des vins contenait beaucoup de vins locaux. Nous y retournerons assurément.

19 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon service, les mets sont excellents & les recommandations du vin pour l'accompagnement était parfait. Mon copain a pris la joue braisée du moment (bison ce jour-là) & trouvait la portion un peu petite, toutefois le goût était exquis. J'ai pour ma part opté pour l'épaule d'agneau & ma portion était parfaite pour mon appétit (assez gros en général), la sauce + légumes = wow! Je recommande sans hésitation pour ces 2 plats!

14 juin 2021
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1 Commentaire
4.5

Très belle soirée passée chez Boulay-bistro boréal. L'accueil a été cordial. Mise en place des mesures contre la Covid était adéquate.
Le menu nous permet de faire de très belles découvertes. En entrée, nous avons pris le potage aux patates sucrées & la pana cotta au raifort qui étaient tout à fait succulents. La morue était préparée avec un accompagnement surprenant, le maïs. Quel délicieux plat. La morue était cuite à point. En guise de dessert, nous avons pris le pavlova aux fraises & rhubarbe. Parfait pour terminer le repas.
Nous avons trouvé par contre que notre serveur était un peu trop expressif. Disons qu'il en faisait un peu plus que ce que le client en demande. Par contre, il nous a fait de bonnes suggestions pour le vin & le partage de dessert.

12 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Entrée de loup-marin très surprenante, belle découverte. Morue impeccable. Accord avec le vin parfait. Un sevice très sympathique. Un incontournable à Québec.

22 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous avons eu la chance de gouter en primeur au nouveau menu & c'était délicieux! La mousse de sapin avec les pétoncles était bluffante! Les pétoncles fondaient comme du beurre. Les assiettes etaient gourmandes & nous avons été très agréablement surpris par l'accord met/vin qui nous a été suggéré! On le recommande assurément!

13 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

service excellent, vins très bons, nourriture excellente. Seulement 2 petits points. Le ceviche était trop acide. & l'omble un peu trop cuit. Mais le reste impeccable.

18 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable. Excellente expérience gustative. Les suggestions des vins qui accompagnaient notre repas étaient parfaites.

31 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Service sympathique & courtois. excellente cuisine, originale. Prix du vin très élevé. Excellente application des mesures d'hygiène.

21 août 2020
Voir 8160 évaluations
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