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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.5

Excellent restaurant: accueil chaleureux & courtois, bonne cuisine gastronomique à prix correct (y compris les vins) & service de haute qualité.
Une expérience gastronomique à ne pas manquer.

21 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Les deux repas était très excellent mais mon conjoint as trouver que le service du serveur était trop rapide pas le temps de relaxer pour prendre notre bouteille de vin en mangeant mais bon
C était notre troisième visite & c est toujours aussi bon de fois en fois

17 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Deuxième visite un peu décevante en comparaison avec la toute première qui nous avait emballée.
Personnel courtois,excellent service mais entrée de tomate extrêmement ordinaire....16,00 $
pour une tranche de tomate pas mûre....la joue de boeuf excellente mais manque d' originalité dans l'accompagnement de légumes. Bonne variété de vin.
Bref prochaine visite à Quebec on passe à autre chose.

11 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Encore une fois, tout simplement parfait & délicieux. Vous êtes mon resto préféré de la province! J'attends toujours avec impatience ma venue chez-vous

J'ai aimé les macarons pour le personnel qui présente un côté chaleureux malgré les masques.

Seul hic à mon bonheur: la non possibilité d'acheter des verres à vin. Ça fait au moins trois fois que je tente d'en avoir & que c'est impossible. Ma voisine de table aurait aussi aimé en avoir. Sera-t-il possible d'en avoir ou de les vendre au comptoir du bistro?

6 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait! Une excellente expérience culinaire! Belle carte des vins.

5 août 2020
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1 Commentaire
4.5

Très belle soirée. Les plats étaient excellents, bien présentés avec des saveurs boréales que nous avons beaucoup appréciées. De plus, un bon choix de vins. Le service a été à la hauteur. Nous avons beaucoup aimé l'idée du macaron porté par chaque serveur avec sa photo. Cela rend le port du masque moins impersonnel.
Nous y reviendrons assurément lorsque nous serons de retour à Québec.

30 juil. 2020
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1 Commentaire
4.0

Bémol sur la rapidité du service nous étions à l'apéro le vin Pas choisi encore que l'entrée nous était servi

26 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent souper! Nouvelle disposition des tables en raison de la Covid, très aéré & très sécuritaire. Nourriture exceptionnelle, excellent accord mets-vin. Nous reviendrons assurément.

25 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Rehausser la carte des vins

24 juil. 2020
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1 Commentaire
3.5

Belle découverte d'aromates & vin canadien. Les entrées étaient bonnes mais les plats principaux plutôt lourds & surtout trop salés (sauces). Pour ce qui est du panna cotta aux petits fruits, les saveurs manquaient d'harmonie. Le vinaigre sans les fruits n'était pas la meilleure idée selon moi & l'amertume des groseilles ne d'harmonisait pas bien avec la tuile au sésame.

24 juil. 2020
Voir 8160 évaluations
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