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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Super Expérience gastronomique. Service très attentionné, bons conseils pour sélection des vins & de plus, excellent respect des mesures de prévention pour la COVQID-19.
Je me sentais en sécurité dans l'habitacle.

21 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

Service à la table non relaxant ( verre de vin rempli constamment on ne peut le déguster à notre rythme). Repas excellent. Menu redondant.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Chaque visite nous enchante. Plats préparés avec soin, parfaitement assaisonnés, cuisson sublime & personnel courtois. Nous avons toujours été bien conseillé dans le choix des vins.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Une de mes plus belles expériences gustatives. Tout était délicieux, l'accord des vins impeccable, le service courtois & rapide. J'ai déjà hâte d'y retourne

17 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Très belle expérience, qu'il nous faut revivre encore, on a adoré. L'ambiance des lieux (malgré la covid), le personnel adorable, font en sorte que notre présence est bienvenue & sentie. Terrine de foie gras, tartare de boeuf, joue de boeuf braisé, vin italien recommandé de la maison, tout est succulent & unique. Le tartare était un peu grossier & faisait en sort qu'il fallait mâcher plus...mais délicieux tout de même. Nous y retournerons avec grand plaisi

15 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait du choix de bières, vins au verre & plats! Dommage que nous n'ayons pas gouté aux desserts, plus faim....De plus, très bonne musique, pas trop forte. Ce qui n'est pas toujours le cas ailleurs.....

9 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellent service de toute l'équipe, en particulier Alex. Très bonne recommandation pour le vin, nourriture exquise comme d'habitude, vraiment un mist dans le vieux-Québec!!!

Martin & Geneviève

3 juil. 2020
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1 Commentaire
4.0

C est toujours avec autant de plaisir que je me délecte les papilles après plusieurs visites, la présentation, les parfums, le goût, le service toujours précis & courtois, les choix judicieux des vins pour accompagner chaque plats ne m ont jamais déçu, le bémol lors de ma dernière visite, les plats de joue de boeuf & ma macreuse n était pas assez chaud., mais nous reviendrons avec plaisir le plus tôt possible merci a toutes l équipe du restaurant.

3 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Le service est excellent, recommendation de vin très bonne, délicieuse soupe, les pétoncles étaient froids & pas assez cuits.

16 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Toujours excellent, j'apprécie surtout la recherche & le fait que l'on mette de l'avant les aliments boréales. La vinaigrette aux bleuets, juste wow!

12 mars 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca