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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Une cuisine authentique, dans le respect des produits. Belle sélection de vins. En dessert: la tarte aux baies d'argousiers est à tomber!!!! Merci, nous venons chez vous chaque fois que nous venons à Québec!

8 mars 2020
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1 Commentaire
3.5

La description des entrées est prometteuse, mais une fois dans l'assiette, elles ne présentent pas d'intérêt.
J'ai par contre été bien conseillée pour le vin.

2 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Notre serveuse Maud-Aimée est extraordinaire! Elle nous suggère des plats, cocktails & bouteille de vin selon nos goûts. Elle connaît super bien son menus & permet un accord mets/vin de façon sublime. Très attentionnée, elle a pu nous permettre de passer une soirée magique! La nourriture est tout simplement délicieuse comme à chaque fois que j'y vais!!

2 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes venu souper hier après avoir arrêter depuis 2 ans après une déception . WoW nous avons eu une service incroyable surtout de notre serveur Vincent Poirier. Nous avons été tellement satisfait que nous sommes revenu bruncher auj & avons dû être au bar , donc étant des anciens restaurateurs & avons observer le travail de Dominique qui est incroyable . Observation à part justement Vincent les garçons n aide pas beaucoup mais les autres filles oui

1 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Un menu audacieux, une ambiance apaisante & un personnel courtois. J'ai fait confiance au serveur pour l'accord mets vin & je n'ai pas été déçu. Il faut oser.

29 févr. 2020
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1 Commentaire
2.5

Bel accueil & service... un peu surfait surtout quand on met de la bouffe tiède dans des assiettes chaudes en croyant que cela va réchauffer le plat... plutôt ordinaire!

Même chose au dessert, crème brûlée parfaitement brûlée & la crème tiède mais avec un confit de fruits réfrigéré dans le fond...OUACH!!!

Belle carte des vins, prix abordables. Pas de réaction de la cuisine à notre commentaire de manger de la bouffe tiède tirant sur le froid... pas très gracieux & imputable. Dernière visite car il y a bien d'autres bons restaurants à Québec & mon argent est quand même bonne partout!

22 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Encore une fois, la nourriture était exquise, juste parfaite. Le personnel est toujours attentionné, courtois & propose des accords mets/vin divins. J'adore aller Chez Boulay & nous avons passé une soirée incroyable comme d'habitude. Longue vie à ce resto.

26 janv. 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca