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Bakery/Pastry Shop

Paillard

Upper Town (Saint-Jean-Baptiste)
4.1$
CLOSEDOpens Today at 6 am
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Photo of Paillard, Upper Town (Saint-Jean-Baptiste) - Quebec
BreakfastCaféSandwichesDesserts & SweetsPastriesCatering
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About

Paillard operates as a high-volume bakery and café that specializes in traditional French artisanal techniques. The menu features an extensive selection of crusty baguettes, flaky croissants, and buttery pastries baked on-site throughout the day. Substantial sandwiches are crafted using house-made breads, frequently paired with hearty soups and crisp salads. The interior design emphasizes an industrial-chic aesthetic with high ceilings, exposed brick walls, and long communal tables designed for efficiency and rapid throughput. Guests order at a central counter where glass cases display an array of colorful macarons, tarts, and dense chocolate desserts. This establishment prioritizes the rapid production of quality wheat-based products within a bustling and utilitarian setting. It remains a central destination for those seeking authentic European-style baked goods served in a streamlined, self-service environment.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Paillard

Food
Service
on Google4.3 (5800+)
*as of 2026-07-15
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croissant(159) pastries(110) coffee(90) breakfast(56) sandwiches(45) sandwich(44) cafe(40) bakery(40) bread(39) pastry(31) chocolate(31) recommend(29)

Review Summary

Paillard is widely recognized as a popular destination in Old Quebec for its extensive variety of fresh baked goods, including highly praised croissants, sandwiches, and assorted pastries. Many visitors appreciate the lively atmosphere, the ample seating, and the consistent quality of the food, making it a frequent stop for breakfast and lunch. While the bakery receives significant acclaim for its flavorful offerings and convenient location, opinions on the coffee and service are mixed. Some customers highlight friendly and efficient interactions, while others report occasional challenges with long wait times, busy crowds, and varying levels of staff attentiveness. Despite some concerns regarding pricing and service consistency, many guests consider the establishment an essential stop for anyone seeking an authentic bakery experience in the city.
Page 12 of 54 - 532 Reviews
Tania
5.0

The best hot chocolat 🥰

Jan 23, 2026
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Stephanie
4.0

Croissants & baguettes are best in Quebec City. They also have breakfast & lunch sandwiches, caf & c. Plenty of room for sitting

Jan 20, 2026
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Rachel
2.0

Went here due to reviews & tourist lists but was unimpressed

Jan 13, 2026
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Jaimee
4.0

Atmosphere is lacking but very good pastries

Jan 13, 2026
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Charlotte
1.0

Honte à vous pour votre expérience client. Nous avons pris un panier de viennoiseries sur too good to go, j'arrive & la fille à la caisse me tend un sac de pâtisserie complètement écrasées. On est pas des poubelles, quel manque de respect pour vos client. Certaines pâtisseries sont à peine reconnaissable. J'ai retrouvé un seul abricot & je n'ai aucune idée de quelle pâtisserie il provenait. Malgré le fait que les produits too good to go ne sont pas nécessairement de première fraîcheur, rien ne justifie les écraser ensemble dans un sac en plastique.

Edit: une pâtisserie avec une demi-poire au centre à été écrasé contre plusieurs autres pâtisseries & les a rendues moiteuses, c'est donc complètement immangeable...

Jan 12, 2026
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Sandra
4.0

La nourriture est excellente mais c'est l'anarchie : personne sait où se diriger pour commander, la jeune fille qui nous sert crie à travers la vitre par dessus les croissants… Si j'attends pour une viennoiserie je peux pas consulter le menu dîner…

bref tout est à revoir au niveau du service au comptoir, personne n'est impressionné.

Jan 12, 2026
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André
4.0

Je suis à mon deuxième too good too go & les produits son délicieux & varié

Jan 9, 2026
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Dan
5.0

Fresh breads, great coffee, good prices, friendly staff. Breakfast combo was perfect.

Jan 9, 2026
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Laura
2.0

J'avais précisé être enceinte lors de la commande. La salade de fruits était pétillante, très molle & translucide, signes évidents de fermentation, ce qui soulève des enjeux de base en hygiène & en contrôle de la fraîcheur des produits. J'ai cessé d'en manger après quelques morceaux.
Le croissant déjeuner contenait une sauce hollandaise aux jaunes d'oeufs; après l'avoir refusée, aucune substitution ne m'a été proposée. À noter aussi que la cannelle dans le chocolat chaud n'était pas mentionnée.
Pour une addition d'environ 43 $ pour deux combos déjeuner, je m'attendais à davantage de vigilance, de transparence & de service.

Jan 6, 2026
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Véronique
3.0

Pretty expensive for a sandwich. The taste was pretty good. I recommend it but the price is a little bit high

Jan 5, 2026
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www.restoquebec.ca