Petit restaurant intime de 30 places avec une ambiance décontractée et sans prétention. Menu cinq services qui change à chaque saison, préparé avec des produits locaux de qualité et travaillé d'une manière unique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Deux propriétaires passionnés qui sont toujours sur place pour effectuer le service. Accord mets et vins, cocktails créations, bière de micro-brasseries et une magnifique carte des vins sont à votre disposition. Au plaisir de vous voir bientôt!
Sinsemilla s'impose comme une perle rare à Québec, offrant une expérience culinaire à la fois sophistiquée et décontractée qui dépasse constamment les attentes. Les convives soulignent régulièrement la créativité des menus dégustation saisonniers pour leur maîtrise des saveurs, des textures et de la présentation, notant que chaque assiette témoigne d'une intention précise et inspirée. L'ambiance chaleureuse et conviviale permet aux clients de se sentir comme chez soi dès leur arrivée. Que ce soit pour les menus réguliers, végétariens ou sans gluten, la grande qualité des plats et la précision des accords mets et vins garantissent un voyage gastronomique mémorable. Le service attentionné et passionné des propriétaires enrichit cette expérience, amenant de nombreux visiteurs à considérer cet établissement comme l'une des meilleures tables de la ville et une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
Que dire de ce petit bijoux caché dans le repli d'un petit bâtiment à deux pas de la bibliothèque Claire Martin. Une petite casserole en guise d'écriteaux vous invite à y entrer. Une pépite qui nous a été suggéré par le gentil barman du Capitole, François de son prénom.
La salle remplie de photos de la vie des deux acolytes qui possèdent la place rendent l'expérience chaleureuse & unique. Si vous visitez le cabinet d'aisance Cheech & Chong vous tiendront compagnie accompagné de Bob Marley.
J'en viens au sujet principal! La nourriture! Que vous prenniez le 4 ou le 7 services, vous ne serez pas déçu. Le mélange des saveurs du terroirs & de saison sont surprenant & brillants. Le service est accueillant & cordial. On se sent chez un ami.
Bref, n'hésitez pas si vous passez par là, ou faite un détour si vous ne passez pas par là!
Incroyable expérience du début à la fin! De passage à Québec, nous y sommes aller en juin dernier & nous avons adoré! Les saveurs étaient hyper bien maîtrisées & la présentation simplement impeccable! Sachant que le menu change aux saisons, on s'est dit qu'on se devait d'y retourner!
Une incroyable expérience au Sinsemilla. Des découvertes de saveurs surprenantes, uniques & délicieuses avec un accord vins vraiment parfait. & que dire de l'incroyable service de notre serveur Samuel qui nous a donné des explications vraiment intéressantes sur chacun des plats & accords du 7 services ! Merci pour cette belle soirée.
18 mai 2026
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Une vraie perle à découvrir! La recherche des saveurs est incroyable, avec des options végétariennes recherchées & savoureuses. Un plaisir à chaque fois !
J'ai essayé beaucoup de bonnes tables, des adresses reconnues & des perles cachées, dans toutes les gammes de prix possibles. Pourtant, il y a un endroit où je retourne toujours avec la même excitation - le Sinsemila.
Ce qui me frappe à chaque visite, c'est la constance dans l'exceptionnel : la créativité du chef, la précision des saveurs, l'équilibre parfait entre audace & cohérence. On retrouve ici un goût qu'on ne trouve nulle part ailleurs - une identité culinaire forte, assumée, qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais qui séduit instantanément ceux qui aiment manger pour vrai.
Chaque plat raconte quelque chose. Rien n'est laissé au hasard : textures, assaisonnements, présentation - tout est maîtrisé, mais jamais prétentieux. & que dire du rapport qualité-prix, franchement insane pour le niveau d'exécution & de plaisir qu'on y retrouve.
En résumé : Sinsemila, c'est le genre de resto où tu sais exactement pourquoi tu y retournes - parce qu'à chaque fois, tu manges quelque chose de vraiment bon, sincère, & inspiré.
Restaurant d'exception, cuisinier passionné qui travaille chaque produit de saison de A à Z, pas de perte. Chaque vin accompagne parfaitement chaque mets.
Il y a de la recherche, de l'extravagance , un mélange de goût & saveur qui a un coût mais qui vaut le détour pour les gourmands & ceux qui aiment les saveurs !
Nous recommandons & reviendrons.
Expérience absolument incroyable, encore une fois.
La première fois nous avait vraiment jetés à terre, alors nos attentes étaient pas mal hautes. On ne pensait pas pouvoir battre cette première visite… mais on avait tort. Encore une fois, on est sortis de là avec des étoiles dans les yeux & on va en parler encore longtemps.
Le service est impeccable. Sam est super sympathique : il s'assure qu'on ne manque jamais de rien & il prend le temps de nous expliquer chaque service avec soin. Chaque plat a un petit quelque chose qui donne le goût de lécher son assiette à chaque fois ! Les saveurs & les textures sont là, tout est parfaitement équilibré. Les portions sont parfaites. J'apprécie énormément aussi l'option de menu en version végé.
Sinsemilla n'a rien à envier aux restos du même calibre. Chapeau au chef & à Sam. Merci encore, & j'ai déjà hâte à la prochaine fois !
Toujours un plaisirs renouvelé, des saveurs incroyable. Bravo au chef BOB qui se réinvente a chaque mois, & merci a SAM pour son sourire & sa complicité. *
Soirée exceptionnelle dans un cadre très sympathique! Un menu dégustation qui surprend par l'originalité des textures & des saveurs. Chaque service était d'une qualité sans faille, un ravissement pour les papilles!
