Petit restaurant intime de 30 places avec une ambiance décontractée et sans prétention. Menu cinq services qui change à chaque saison, préparé avec des produits locaux de qualité et travaillé d'une manière unique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Deux propriétaires passionnés qui sont toujours sur place pour effectuer le service. Accord mets et vins, cocktails créations, bière de micro-brasseries et une magnifique carte des vins sont à votre disposition. Au plaisir de vous voir bientôt!
Sinsemilla s'impose comme une perle rare à Québec, offrant une expérience culinaire à la fois sophistiquée et décontractée qui dépasse constamment les attentes. Les convives soulignent régulièrement la créativité des menus dégustation saisonniers pour leur maîtrise des saveurs, des textures et de la présentation, notant que chaque assiette témoigne d'une intention précise et inspirée. L'ambiance chaleureuse et conviviale permet aux clients de se sentir comme chez soi dès leur arrivée. Que ce soit pour les menus réguliers, végétariens ou sans gluten, la grande qualité des plats et la précision des accords mets et vins garantissent un voyage gastronomique mémorable. Le service attentionné et passionné des propriétaires enrichit cette expérience, amenant de nombreux visiteurs à considérer cet établissement comme l'une des meilleures tables de la ville et une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
Que dire de ce petit bijoux caché dans le repli d'un petit bâtiment à deux pas de la bibliothèque Claire Martin. Une petite casserole en guise d'écriteaux vous invite à y entrer. Une pépite qui nous a été suggéré par le gentil barman du Capitole, François de son prénom.
La salle remplie de photos de la vie des deux acolytes qui possèdent la place rendent l'expérience chaleureuse & unique. Si vous visitez le cabinet d'aisance Cheech & Chong vous tiendront compagnie accompagné de Bob Marley.
J'en viens au sujet principal! La nourriture! Que vous prenniez le 4 ou le 7 services, vous ne serez pas déçu. Le mélange des saveurs du terroirs & de saison sont surprenant & brillants. Le service est accueillant & cordial. On se sent chez un ami.
Bref, n'hésitez pas si vous passez par là, ou faite un détour si vous ne passez pas par là!
Une incroyable expérience au Sinsemilla. Des découvertes de saveurs surprenantes, uniques & délicieuses avec un accord vins vraiment parfait. & que dire de l'incroyable service de notre serveur Samuel qui nous a donné des explications vraiment intéressantes sur chacun des plats & accords du 7 services ! Merci pour cette belle soirée.
Ce restaurant est LA place qu'il te faut si tu veut vivre une expérience unique.
2 bons gars qui roule ce restaurant là!
Bob en cuisine & Sam au service,je vous jure vous manquerez de rien & la rapidité du service cuisine & service sont incroyables!
Sympathique,chaleureux,vous tomberez sous le charme!
An outstanding experience. While I was surprised to find only tasting menus available, it turned out to be the best meal I've had in a long time. The savoury courses-octopus, cod, steak, & pork-were deceptively simple at first glance but complex & delicate in flavour. The dessert featured a unique bitterness from ginger spice that paired perfectly with the cranberry. A special shout-out to Sam, tonight's sole server, whose passionate & detailed explanations of each dish elevated the entire evening. Highly recommended.
February 15th, visit #2 - three years after our last. Still the highlight of our trip to Quebec!! We had a six course menu - completely different & as awesome & amazing as our last one :) Pictures don't do it justice. These guys are geniuses. Each dish must have required extensive experimentation to deliver unique combinations of flavors, colors, & textures.
January 9th, 2022. The highlight of our trip to Quebec & alone worth (multiple) repeat visits to the city. This is a place for food lovers. The high priest of the kitchen came out to introduce every dish. We went through the entire menu & repeated the dessert. The veggie section delighted even the hardcore meat lovers. Drinks were equally amazing. Incredible creativity. Keep in mind that the setting is very simple, it's not a fancy looking place. The service & the atmosphere were amazing. Can't thank them enough. It is a tiny place & reservations are needed.
Had an amazing meal at Sinsemilla! The atmosphere is relaxed, but the food truly stands out. The chicken with mushrooms was comforting & full of flavor, & the steak with a fried beef ball was a unique, delicious combo. Dessert was a cake with macadamia nuts- mind-blowingly interesting, with the perfect crunch. Highly recommend for a memorable dining experience!
Quelle expérience incroyable! Le concept de menu découverte est tout simplement sublime, chaque plat est une véritable oeuvre d'art, aussi bien visuelle que gustative. De l'entrée au dessert, c'était un enchantement à chaque bouchée. On a la possibilité d'opter pour un accord mets & vins, où chaque vin magnifi encore davantage les saveurs des plats. Le service était à la hauteur du repas : attentionné, chaleureux & parfaitement synchronisé, sans jamais être intrusif. On sent la passion & l'équipe cherche à offrir une expérience unique à chaque client. Je recommande vivement à tous les amateurs de cuisine raffinée & de découvertes gustatives. Bravo à toute l'équipe & merci pour cette soirée inoubliable !
Totalement extraordinaire à tout point de vue : concept unique, expérience culinaire exceptionnelle, service humain & chaleureux, ambiance des plus sympathiques. Notre nouveau resto préféré, rien de moins. Nous avons pris le 5 services végétariens. On y retourne sous peu! 🤤🤤🤤🫶
